Petitchef

Tarta cu capsuni si sufleu de smantana (reteta video)

Desert
8 porții
30 min
40 min
Ușor
In general tartele cu fructe sunt foarte usor de facut si delicioase. Aceasta reteta de desert cu fructe este extrem de rapida, gustoasa si se poate pregati cu orice fruct: mere, visine, capsuni, cirese, pere…. Aluatul este crocant in exterior si moale si pufos in interior. Frageda si aromata, tarta cu fructe (capsuni) si sufleu de smantana ramane unul dintre cele mai reusite dulciuri cu fructe !

Ingrediente

Numarul de porții: 8
260 gr. de faina

100 gr. de unt rece

Un ou (pentru aluat)

175 gr. de zahar

3 oua (pentru sufleul de smantana)

300 gr. de smantana

O lingurita de esenta de vanilie

500 gr. de capsuni curatate si spalate

Preparare

  • Pregatim robotul de bucatarie pentru framantat. Punem untul in vasul robotului. Pastram 3 linguri de faina (adica 60 gr.), iar restul (200 gr.) le punem peste unt. Mixam pana cand obtinem o compozitie sfaramicioasa.
  • Adaugam oul si o lingura de zahar (25 gr.) si continuam sa mixam pana cand obtinem o bila de aluat. Punem aluatul intr-un bol, pe care il acoperim cu folie alimentara si il introducem in frigider pentru 30 de minute.
  • Punem cele 3 linguri de faina intr-un alt bol. Adaugam cele 150 gr. de zahar ramase, cele 3 oua, esenta de vanilie si smantana. Amestecam pana cand obtinem o crema fina
  • Taiem fiecare capsuna in 2, 3 sau 4 felii, in functie de cat de mare este aceasta.
    Incalzim cuptorul.
  • Pregatim o forma pentru tarta, cu peretii detasabili si cu diametrul de 28-30 cm. Dupa 30 de minute, scoatem aluatul din frigider si il intindem cu un sucitor, dinspre centru spre exterior, rotind din cand in cand foaia de aluat. Daca aluatul este prea rece nu se va putea intinde si foaia de aluat se va rupe, iar daca nu s-a racit suficient se sa lipi de masa de lucru.
    Intindem pana cand diametrul aluatului este mai mare cu aproximativ 7 cm., fata de cel al formei pentru copt. Rulam aluatul usor pe sucitor si il punem in tava pregatita. Apasam usor, astfel incat aluatul sa se muleze pe forma pentru tarta. Ridicam marginile minim 3 cm., pe peretii formei, apoi taiem drept si indepartam marginile superioare de aluat inegale.
  • Adaugam deasupra capsunile si le aranjam uniform. Turnam sufleul de smantana peste capsuni. Introducem tava in cuptorul incalzit pentru 40 de minute.
  • Cand tarta este aurie pe margini, o scoatem din cuptor.
    Dupa ce prajitura s-a racit complet, desfacem marginile formei detasabile. Transferam desertul pe o farfurie si taiem in felii.
    Servim.

    POFTA BUNA!



Comentarii:

10/05/2014

Este minunata si desezon.

(1) (0) Abuz
10/05/2014

Excelenta!

(1) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tarta cu capsuni sau cu fructe asortate ?
Tarta cu capsuni sau cu fructe asortate ?
6 porții
1h5m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Tarta cu ciocolata si capsuni
Tarta cu ciocolata si capsuni
4 porții
1h15m
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Tarta cu capsuni
Tarta cu capsuni
6 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Tarta cu capsuni si crema de patiserie
Tarta cu capsuni si crema de patiserie
10 porții
1 oră
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Tarta crème brûlée- un desert elegant
Tarta crème brûlée- un desert elegant
8 porții
1h50m
Ușor
1.3 / 5
Rețetă Tarta aromata cu prune
Tarta aromata cu prune
10 porții
2h40m
Ușor
4.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Burrata sau saculetul cu mozzarella si smantanaBurrata sau saculetul cu mozzarella si smantanaVideo retetele de la Petitchef!Video retetele de la Petitchef!Ganache sau combinatia perfecta a ciocolatei cu smantanaGanache sau combinatia perfecta a ciocolatei cu smantana

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: