Tarta cu piersici/ caise- Reteta de la Livia M.

Preparare

• Batem untul cu zaharul; apoi adaugam oul si faina. Obtinem un aluat mai lipicios.
• Tapetam o tava cu unt si pesmet. Intindem foaia in tava, cu ajutorul unei linguri inmuiate in apa sau ulei.
• Asezam feliile de piersici si presaram putin pesmet peste ele, dar suficient cat sa absoarba surplusul de lichid pe care il lasa piersicile.
• Preparam budinca de vanilie urmand instructiunile de pe plic, folosind sucul de piersici ramas de la compot. Sucul de compot ramas, e mai putin decat cantitatea de lichid necesara pentru toata cantitatea de praf de budinca, dar asta e chiar indicat, pentru ca dorim sa obtinem o budinca mai tare, care sa se taie frumos cu felia de tarta.
• Intindem budinca imediat peste fructe si dam tarta la cuptorul preincalzit la 360F, timp de aproximativ 35-40min.
• Inainte de a scoate tarta din cuptor, preparam glazura: Batem galbenusurile cu zaharul, amidonul si smantana; dupa care, adaugam albusurile batute spuma tare.
• Scoatem tarta din cuptor si turnam glazura peste stratul de budinca.Dam tava la cuptor din nou, timp de aproximativ 15 min.