Este foarte important sa folosim zahar cumparat deoarece amidonul continut de acesta impiedica topirea zaharului in timpul coacerii.
Amestecam apa cu zaharul, vom obtine o compozitie destul de sfaramicioasa dar luam bulgarasi mici in palma si ii framantam pana se compacteaza dupa care dam biluta printr-o razatoare ca aceasta, avem grija sa razuim apasat si incet si direct pe o foaie de hartie de copt asezata i tava de la cuptor.
Bagam granulele in cuptorul rece, apoi aprindem cuptorul la 40 grade, functia cuptor ventilat, si le lasam timp de 1 ora.
Lasam granulele intr-un loc cald dar uscat din bucatarie, eventual pe un dulap inalt, timp de 24 de ore. ornat un tortino cu aceste granule, si copt timp de 12 minute la 220 grade. Granulele nu s-au topit.
Crema catalana - verisoara cremei de zahar ars
Salata de fructe, desertul perfect!
„La placinte inainte, la razboi inapoi! ” – Placinte cu branza
