Petitchef

Cum sa traiesti sanatos (i) - supa clara

Felul principal
12 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 12
2,5 kg oase de vita

5-6 l de apa rece

250 g ceapa, taiata in 4

125 g morcov, taiat mare

125 g telina, taiata mare

1 foie dafin

1 cuisoara

1 tulpina patrunjel verde

10 boabe piper

Preparare

  • Oasele se taie la dimensiuni de 8- 10 cm, ca sa aibe o suprafata mai mare in contact cu apa.
  • Se spala si se pun intr-o oala mare cu apa. Se aduc la fierbere, apoi se fierb la foc foarte mic. Se ia cu mare grija spuma creata, de oricate ori e nevoie. Cand nu mai face spuma, adauga legumele si condimentele.
  • Fierbe la foc mic (adica abia sa faca bulbuci) in jur de 6 ore. Daca apa scade si oasele sunt expuse, mai adauga apa, asfel incat oasele sa fie in apa. Aduna spuma formata ori de cate ori e nevoie.
  • Dupa acest timp strecoara supa printr-o sita foarte deasa, pune-o in cutii si pastreaz-o la congeletor.
    Daca o vrei mai concentrata, dupa ce ai strecurat-o mai fierbe-o maxim 1 ora.
  • Foloseste supa in mancaruri (in loc de apa) sau in alte supe, ca sa le imbogatesti gustul. O pui la sfarsit, asa congelata si o lasi pana ce da 2-3 clocote cu supa/mancarea.

Poze

Cum sa traiesti sanatos (I) - Supa clara, poza 1Cum sa traiesti sanatos (I) - Supa clara, poza 2Cum sa traiesti sanatos (I) - Supa clara, poza 3
C Cooking with my soul





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Supa clara de pui
Supa clara de pui
1 porții
30 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Supa de vita
Supa de vita
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Supa clara de pasare
Supa clara de pasare
8 porții
40 min
Foarte ușor
3.2 / 5
Rețetă Harira, supa marocana
Harira, supa marocana
8 porții
1h40m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Supa de naut cu spanac
Supa de naut cu spanac
5 porții
50 min
Foarte ușor
3.1 / 5

Rețete

Articole conexe

Supa-enciclopedia culinara!Supa-enciclopedia culinara!Detoxifierea sau cum sa va pastrati corpul sanatosDetoxifierea sau cum sa va pastrati corpul sanatosOrezul, un aliment gustos și sănătosOrezul, un aliment gustos și sănătos

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: