Petitchef

Cum sa traiesti sanatos (i) - supa clara

Felul principal
12 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 12
2,5 kg oase de vita

5-6 l de apa rece

250 g ceapa, taiata in 4

125 g morcov, taiat mare

125 g telina, taiata mare

1 foie dafin

1 cuisoara

1 tulpina patrunjel verde

10 boabe piper

Preparare

  • Oasele se taie la dimensiuni de 8- 10 cm, ca sa aibe o suprafata mai mare in contact cu apa.
  • Se spala si se pun intr-o oala mare cu apa. Se aduc la fierbere, apoi se fierb la foc foarte mic. Se ia cu mare grija spuma creata, de oricate ori e nevoie. Cand nu mai face spuma, adauga legumele si condimentele.
  • Fierbe la foc mic (adica abia sa faca bulbuci) in jur de 6 ore. Daca apa scade si oasele sunt expuse, mai adauga apa, asfel incat oasele sa fie in apa. Aduna spuma formata ori de cate ori e nevoie.
  • Dupa acest timp strecoara supa printr-o sita foarte deasa, pune-o in cutii si pastreaz-o la congeletor.
    Daca o vrei mai concentrata, dupa ce ai strecurat-o mai fierbe-o maxim 1 ora.
  • Foloseste supa in mancaruri (in loc de apa) sau in alte supe, ca sa le imbogatesti gustul. O pui la sfarsit, asa congelata si o lasi pana ce da 2-3 clocote cu supa/mancarea.
C Cooking with my soul

Poze

Cum sa traiesti sanatos (I) - Supa clara, poza 1
Cum sa traiesti sanatos (I) - Supa clara, poza 2
Cum sa traiesti sanatos (I) - Supa clara, poza 3





Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Cum vopsim oua rosii natural...cu foi de ceapa rosie
Cum vopsim oua rosii natural...cu foi de ceapa rosie
5 porții
45 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Cum sa faci sarmale bune departe de varza din putina
Cum sa faci sarmale bune departe de varza din putina
3 porții
40 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Harira, supa marocana
Harira, supa marocana
8 porții
1h40m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Supa de naut cu spanac
Supa de naut cu spanac
5 porții
50 min
Foarte ușor
3.5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.