Ficat de vitel cu ceapa caramelizata

Ingrediente

• 2 linguri ulei rapita,
• 2 cepe rosii,
• 1 lingurita zahar brun,
• 4 linguri otet de mere,
• 400 g ficat vitel,
• 800 g cartofi,
• 40 g unt,
• 125 ml lapte,
• 100 ml frisca,
• 1 lingurita mustar cu boabe,
• 1 lingurita cimbru proaspat tocat.