File de ton cu sos de mustar si orez picant

Ingrediente

• 4 fileuri de peste, folosit ton alb
• 400 ml apa,sau cine are fond de peste
• zeama de la 1/2 lamaie
• 1 Lg(lingura ) unt
• 1 Lg faina
• 150 g branza proaspata de vaci,grasa
• 2 Lg mustar a l'ancienne, cu boabe
• sare,piper
• 1/2 lg (lingurita ) ierburi de provence
• patrunjel tocat
• 1/4 lg zahar
• 2 Lg vin alb dulce

ptr orez :

• 4 cesti de orez fiert,rece
• 1 ceapa mare,taiata solzisori
• ulei,sare,piper
• fulgi de ardei iute sau 1 ardei iute rosu proaspat
• 1 lg sos de peste (optional)
• 1 Lg pasta de ardei iute