Hachis parmentier vegetarian cu linte: o rețetă ușoară și reconfortantă

Name: Hachis parmentier vegetarian cu linte: o rețetă ușoară și reconfortantă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 ceapă mare; 1 lingură de ulei de măsline; 2 morcovi mari; 3 tulpini de țelină; 3 căței de usturoi; 200 g de linte verde; 120 ml de vin roșu; 700 ml de supă de legume; 2 foi de dafin; 1 buchet mic de cimbru proaspăt; 2 crenguțe de rozmarin proaspăt; 3 linguri de pastă de tomate; Sare; Piper; 1,3 kg de cartofi; 75 g de unt; Sare; Piper

votează acum

Felul principal

Foarte ușor

1 h 30 m

Vrei un fel de mâncare consistent, care să te încălzească și să fie fără carne? Acest hachis parmentier vegetarian cu linte combină o umplutură gătită încet, cu morcovi, țelină, vin roșu și ierburi aromatice, cu un strat generos de piure de cartofi de casă. După coacere, piureul se rumenește ușor, iar lintea rămâne fragedă și plină de savoare. O mâncare vegetariană reconfortantă, potrivită pentru toată familia, perfectă pentru serile răcoroase și ușor de pregătit din timp.

Materiale

Tigaie mare sau cratiță
Cratiță mare
Vas termorezistent de aproximativ 23 × 33 cm
Cuțit
Tocător
Zdrobitor de cartofi sau furculiță
Strecurătoare
Lingură de lemn

Rețete inrudite

Preparare

Preparare45 min

Gătire45 min

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-o cratiță. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o câteva minute.
Adaugă morcovii și țelina tăiate mărunt, apoi gătește-le timp de 8–10 minute, amestecând din când în când.
Adaugă usturoiul tocat și continuă să gătești timp de 1 minut.
Toarnă vinul roșu și lasă-l să scadă câteva minute.
Adaugă lintea, 700 ml de supă, foile de dafin, cimbrul și rozmarinul. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute. Dacă este nevoie, mai adaugă puțină supă.
Între timp, fierbe cartofii curățați de coajă într-o cratiță mare cu apă, aproximativ 20 de minute, până când sunt foarte fragezi.
Scurge cartofii, apoi zdrobește-i împreună cu untul. Adaugă sare și piper și păstrează piureul ușor grunjos.
Când lintea este fiartă, scoate foile de dafin, cimbrul și rozmarinul. Adaugă pasta de tomate, asezonează cu sare și piper și amestecă bine.
Preîncălzește cuptorul la 220 °C. Pune lintea pe fundul vasului termorezistent, fără să adaugi prea mult lichid, apoi acoper-o uniform cu piureul.
Coace timp de 10 minute, apoi rumenește preparatul sub grătarul cuptorului timp de aproximativ 5 minute, până când suprafața devine ușor aurie.
Servește hachis parmentierul vegetarian fierbinte, eventual alături de o salată verde.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Ce fel de linte se folosește pentru acest hachis parmentier vegetarian?

Lintea verde este foarte potrivită, deoarece își păstrează bine forma după fierbere și oferă umpluturii o textură plăcută.

Trebuie să înmoi lintea verde înainte de gătire?

Nu, de obicei nu este necesar. Este suficient să o clătești înainte de a o adăuga în preparat.

La ce folosește vinul roșu în umplutură?

Lintea capătă mai multă savoare și profunzime. Vinul se lasă să scadă înainte de a adăuga supa.

Cum poți evita ca preparatul să iasă prea lichid?

Umplutura trebuie să fie fragedă, dar nu îmbibată cu lichid. Când o pui în vas, ai grijă să nu adaugi prea mult lichid de gătire.

Cum obții un piure reușit?

Zdrobește cartofii cât sunt încă fierbinți, împreună cu untul, fără să amesteci prea mult. Pentru acest preparat, piureul poate păstra o textură ușor grunjoasă.

Poți pregăti acest hachis parmentier din timp?

Da. Pregătește lintea și piureul, asamblează preparatul și păstrează-l la frigider. Înainte de masă, va trebui doar să-l încălzești și să-l rumenești la cuptor.

Poți face această rețetă vegană?

Da. Înlocuiește untul din piure cu margarină 100% vegetală.

Poți congela preparatul cu linte?

Da. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l congela, întreg sau porționat.

Cu ce poți servi un hachis parmentier vegetarian?

O salată verde sau câteva legume crude, servite cu un dressing ușor acrișor, vor aduce o notă de prospețime.

Echipamente de gătit

cuptor

Plită

Atribute

Poate fi congelat

Păstrare la frigider

PPetitchef_ro

Rețete inrudite

Hachis parmentier - varianta ușoară

Hachis parmentier

Hachis parmentier (plăcinta ciobanului) de neratat

Clătite sărate cu linte roșie: rețetă ușoară și bogată în proteine

Curry de linte roșie cu lapte de cocos: o rețetă ușoară și cremoasă

Supă germană de dovleac (Kürbissuppe), cremoasă și reconfortantă

Supă asiatică de pui super aromată și reconfortantă

Gnocchi cu smântână și ciuperci: o masă reconfortantă!

Mâncare într-o singură oală cu dovleac și carne tocată: cremoasă și reconfortantă

Rețetă rapidă și ușoară pentru ciuperci prăjite la tigaie

Spanac prăjit la tigaie, o garnitură gustoasă și ușoară

Plăcintă extra rapidă și ușoară din 3 ingrediente!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Christelle Gary

Sunt sportivă și vegetariană, și îmi place la nebunie să accept o provocare: să pregătesc feluri de mâncare pe bază de plante, asigurându-mă că sunt bogate în proteine, fără să depășesc bugetul! Misiunea mea la Ptitchef? Să demonstrez că leguminoasele pot fi delicioase, creative și cu adevărat irezistibile. Năutul, lintea și fasolea ar trebui să se pregătească de ce e mai bun!