Pastrama de oaie

Name: Pastrama de oaie
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 kg pastrama (pulpa de oaie); 500 + 250 ml vin rosu demisec; 2 - 3 catei usturoi; 2 linguri ulei; condimente pentru oaie

Felul principal

Foarte ușor

45 min

Ingrediente

1 kg pastrama (pulpa de oaie)
500 + 250 ml vin rosu demisec
2 - 3 catei usturoi
2 linguri ulei
condimente pentru oaie

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire25 min

A cumparat pulpa de oaie gata sarata, si a preferat-o pentru ca are mai putina grasime. Puteam sa o prajim si asa, dar fiindca a vrut sa fie mai putin sarata, asa ca am marinat-o in vin.
Taiem carnea in bucati potrivite, cuburi cam de 2 - 3 cm, pentru ca va scadea cand fierbe. Punem intr-un vas adanc carnea, 500 ml vin rosu, usturoiul pisat si condimentele. Amestecam putin, punem un capac si lasam la frigider 2 - 3 ore. Intr-un ceaun sau cratita incingem cele 2 linguri de ulei si punem carnea, cu jumatate din amestecul in care s-a marinat.
Daca a fost foarte sarata si a iesit multa sare in vin, putem pune mai putin de jumatate la fiert cu carnea, in functie de preferinte. Lasam sa fiarba acoperita, la foc mic pentru cel putin o ora, preferabil 2, ca sa se moaie carnea. In timp ce fierbe, adaugam din cand in cand cate un pahar de apa si restul de 250 ml de vin.
Pastrama trebuie sa fiarba tot timpul in destul lichid. Inainte sa o luam de pe foc, se lasa sa fiarba fara capac ca sa scada sosul.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FFurnicuti

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.33/5, 33 voturi 5 comentarii

valerica

04/11/2018

Pastrama de berbecut sau oaie este intr-adevar tare si sarata. Prin marinare si apoi fierbere inabusit devine frageda, moale si se poate manca cu usurinta fiind la fel de gustoasa ca si cea facuta in tigaie sau pe gratar.

am gătit această rețetă

abuz

laura

20/09/2018

O voi face chiar acum

am gătit această rețetă

abuz

Ionut

30/10/2017

O reteta seaca, probabil cum a iesit si carnea...

am gătit această rețetă

abuz

mariana

30/09/2018

Excelent

abuz

anonymous

05/10/2013

Comentariul tău:super

abuz