Cannelloni cremoși cu pesto: rețeta ușoară și gustoasă

Name: Cannelloni cremoși cu pesto: rețeta ușoară și gustoasă
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 10 cannelloni uscați (sau foi de paste proaspete pentru rulat); 250 g ricotta; 30 g parmezan ras (+20 g pentru gratinat); 5 linguri de pesto; sare după gust; piper după gust; Pentru pesto de busuioc; 30 g busuioc proaspăt; 30 g brânză parmezan; 30 g semințe de pin; 1 cățel de usturoi; 50 g ulei de măsline (aprox. 5 linguri); sare după gust; piper după gust; Pentru sosul bechamel; 500 ml lapte; 40 g unt; 40 g făină; nucșoară după gust; sare după gust; piper după gust

Felul principal

Foarte ușor

50 min

2953 Kcal

Cannelloni cu pesto este un prim fel bogat și învăluitor, perfect pentru cei care iubesc aromele intense și texturile moi. Umplutura cremoasă de ricotta, parmezan și pesto de busuioc oferă o explozie de aromă, sporită de un sos bechamel catifelat și un gratin auriu în cuptor. Preparatul combină textura cremoasă a umpluturii cu o crustă crocantă la suprafață pentru un rezultat cu adevărat irezistibil. Pentru cei cu puțin timp, puteți folosi și pesto gata preparat, alegând un produs de calitate: rezultatul va fi în continuare delicios. Descoperiți rețeta completă și toate sfaturile pentru a prepara cannelloni perfecți, fierbinți și cremoși.

Materiale

Tava de copt
Cratiță
chopper
Bol
posh (sau lingură)

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire35 min

Se spală și se usucă busuiocul, apoi într-un chopper se amestecă cu parmezanul, semințele de pin și usturoiul descojit. Se adaugă ulei până se omogenizează, se condimentează cu sare și se lasă deoparte.
Pregătiți umplutura: combinați ricotta cu 3 linguri de pesto într-un castron, adăugați parmezanul ras și un praf de piper, apoi amestecați până la omogenizare.
Se prepară sosul bechamel: Se încălzește laptele într-o cratiță. În alta, se topește untul, se adaugă făina și se amestecă până se obține o bază aurie, omogenă (roux).
Se toarnă laptele fierbinte în roux puțin câte puțin, amestecând bine pentru a evita cocoloașele. Se fierbe la foc mediu, amestecând, până când sosul se îngroașă. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Se transferă amestecul într-o pungă de patiserie (sau se folosește o lingură) și se umplu cu grijă cannelloni.
Se întinde un prim strat de sos bechamel pe fundul formei de copt, apoi se așază cannelloni ordonat.
Se acoperă cu restul de sos bechamel și se acoperă cu cele două linguri de pesto păstrate deoparte, distribuindu-le pe suprafață pentru efect decorativ.
Se presară suprafața cu parmezan ras.
Coaceți cannelloni într-un cuptor static preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 35 de minute, până când sunt aurii și gratinați uniform.
Cannelloni cu pesto sunt gata!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cannelloni cu pesto pot fi pregătiți în avans?

Da, îi puteți pregăti în avans și îi puteți păstra în frigider, negătiți și deja condimentați, cu până la 24 de ore înainte de gătire. Alternativ, îi puteți găti și apoi reîncălzi la servire: vor fi și mai gustoși.

Pot congela cannelloni cu pesto?

Da, cannelloni cu pesto pot fi congelați, fie cruzi (deja asamblați), fie gătiți. În ambele cazuri, păstrați-i într-un recipient etanș și gătiți-i sau reîncălziți-i direct în cuptor, fără a îi decongela, adăugând puțin sos bechamel dacă este necesar.

Pot folosi pesto gata preparat pentru cannelloni?

Da, pesto gata preparat este bun, mai ales dacă sunteți în criză de timp. Alegeți un pesto de bună calitate, de preferință proaspăt și fără prea mulți conservanți, pentru a menține o aromă bogată și autentică.

Ce fel de brânză ricotta este mai bine să folosiți pentru umplutură?

Pentru un rezultat cremos și gustos, vă recomandăm să folosiți ricotta din lapte de vacă bine scursă. Dacă preferați un gust mai puternic, puteți opta pentru ricotta de oaie, dar asigurați-vă că nu este prea lichidă.

Pot adăuga alte ingrediente la umplutură?

Bineînțeles! Puteți îmbogăți umplutura cu semințe de pin prăjite, mozzarella sau legume tocate mărunt, cum ar fi dovlecei sau spanac. Important este să păstrați o consistență moale pentru a facilita umplerea.

Ce sos bechamel trebuie folosit pentru cannelloni pesto?

Un sos bechamel moale și catifelat, nu prea gros, este de preferat pentru a înveli bine cannelloni și a asigura o gătire uniformă. Îl puteți prepara acasă cu unt, făină și lapte sau îl puteți folosi pe cel gata preparat, alegând o versiune de calitate.

Ce formate de cannelloni trebuie folosite?

Puteți folosi fie cannelloni uscați pentru a fi umpluți cruzi, fie foi de paste cu ouă proaspete pentru a fi rulate. Foile proaspete se gătesc mai repede și se adaptează mai bine la forma umpluturii.