Nu-mi mai gasesc fotografiile cu metoda de prajire a vinetelor, asa ca am sa povestesc doar vinetele se presara cu putina sare si se lasa la scurs, cand suntem gata de start absorbim sucul lasat cu ajutorul hartiei absorbante.
Incercat si fara desarare prealabila si pt ca vinetele erau tinere si proaspete nu s-a simtit faptul ca am sarit peste pasul acesta.
Intr-o tigaie teflonata ungem cu o pensula ulei doar vag cat sa nu fie suprafata uscata si prajim feliile de vanata pe rand pe-o parte si pe alta pana se rumenesc frumos si se inmoaie.
Pus toate de mai sus in robotul culinar si amestecat pana abtinut o pasta caramizie in care se disting pe ici si colo, putin verde de la busuioc, putin rosu de la rosia uscata, putin vinetiu de la coaja de vanata.
Cartofii - fel de mancare sau garnitura?
Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă
Cine nu iubeste salata de vinete?
