Petitchef

Pesto cu vinete, ardei copti si busuioc

Felul principal
2 porții
20 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 2
1 vanata mare, dar supla, spalata si taiata in felii de 1cm grosime

2 ardei rosii copti si curatati de seminte

4-5 rosii uscate

1 legatura de busuioc (poate 15 frunze)

100 g seminte de pin

100 g parmezan proaspat ras

3 catei de usturoi tocat marunt

ulei de masline cat cuprinde pt un sos de consistenta smantanii, sa spunem min 100ml

sare, piper

sos de ardei usturat, numai daca va place

Preparare

  • Nu-mi mai gasesc fotografiile cu metoda de prajire a vinetelor, asa ca am sa povestesc doar
    vinetele se presara cu putina sare si se lasa la scurs, cand suntem gata de start absorbim sucul lasat cu ajutorul hartiei absorbante.
  • Incercat si fara desarare prealabila si pt ca vinetele erau tinere si proaspete nu s-a simtit faptul ca am sarit peste pasul acesta.
  • Intr-o tigaie teflonata ungem cu o pensula ulei doar vag cat sa nu fie suprafata uscata si prajim feliile de vanata pe rand pe-o parte si pe alta pana se rumenesc frumos si se inmoaie.
  • Pus toate de mai sus in robotul culinar si amestecat pana abtinut o pasta caramizie in care se disting pe ici si colo, putin verde de la busuioc, putin rosu de la rosia uscata, putin vinetiu de la coaja de vanata.

Poze

Pesto cu vinete, ardei copti si busuioc, poza 1Pesto cu vinete, ardei copti si busuioc, poza 2





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Pesto de dovlecei
Pesto de dovlecei
2 porții
15 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Pesto de busuioc
Pesto de busuioc
4 porții
15 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Toast cu pesto si parmezan
Toast cu pesto si parmezan
12 porții
20 min
Foarte ușor
Rețetă Pesto Rosu
Pesto Rosu
3 porții
5 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Cine nu iubeste salata de vinete?Cine nu iubeste salata de vinete?Cei mai iuti 10 ardei din lume – 2014Cei mai iuti 10 ardei din lume – 2014Romesco - sos spaniol de ardei rosiiRomesco - sos spaniol de ardei rosii

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: