Tocanita cu legume

Preparare

• Se taie vanata cubulete, dupa ce am spalat-o bine inainte. Bucatelele le punem intr-o strecuratoare si presaram o lingura de sare fina peste, amestecand usor.
• Dupa 30 minute stoarcem cubuletele de vanata bine de zeama. Intre timp tocam marunt morcovul si ceapa.
• Rosiile se dau pe razatoarea mica, eliminand coaja. Dovlecelul se taie bucatele mici. Se pune la incins uleiul, calim morcovul si ceapa la foc mare, amestecand incontinuu.
• Adaugam vanata, amestecam bine, iar cand se rumeneste adaugam si dovlecelul.
• Cand s-au rumenit toate, adaugam rosiile, amestecam, reducem focul si mai lasam 10 minute. Condimentam cu sare, piper si busuioc.
• Servim fierbinte, dar si rece este la fel de buna.