Napolitain de casa

Preparare

• 
  Pregatiti baturile: bateti albusurile spuma si dati deoparte.
  Frecati galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare.
• 
  Se amesteca faina, amidonul si praful de copt. Apoi, incorporati usor cu o spatula si albusurile batute spuma.
• 
  Impartiti aluatul in jumatate: intr-un bol, incorporati pudra de cacao, iar in cel de-al doilea bol, adaugati vanilia.
• 
  Turnati cele doua compozitii in 2 forme patrate, unse cu unt si dati la cuptor 15 min la 180° C. Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca.
• 
  Pregatiti ganache de ciocolata: incalziti smantana si turnati-o peste ciocolata, amestecati pana cand se obtine o textura omogena.
• 
  Asamblarea: Asezati cele doua blaturi unul peste celalalt, aliniati-le si taiati-le in 2 pentru a obtine 4 parti egale.
• 
  Puneti o jumatate din baltul de vanilie pe platoul de servire, apoi adaugati ganache de ciocolata. Puneti peste el un blat de ciocolata si acoperiti din nou cu ganache.
• 
  Peste ganache-ul de ciocolata puneti cel de al al doilea blat de vanilie. Inveliti din nou cu ganache de ciocolata, apoi puneti blatul de ciocolata asezat cu partea de sus, in jos.
• 
  Pregatiti glazura: bateti laptele impreuna cu zaharul pudra adaugat putin cate putin, pana cand obtineti o textura precum cea pastei de dinti.
• 
  Turnati glazura deaspura si presarati betisoare/virrmisori de cicolata. Dati la frigider 1 ora.
• 
  Taiati marginile ca sa egalati si gata!