Placinta cu zahar

Name: Placinta cu zahar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 100 ml lapte cald; 1 plic de drojdie uscata; 280 gr faina; un praf de sare; 40 gr zahar; 2 oua; 80 gr unt; 2 oua; 100 ml smantana lichida; 100 gr zahar muscovado sau zahar brun; 40 gr unt

Gustări

Foarte ușor

3 h 35 m

387 Kcal

Ati gustat vreodata o placinta super moale? Aceasta este promisiunea placintei noastre cu zahar, un desert dulce si gustos :-) Dar cum se face ca aceasta reteta este atat de moale? Pur si simplu, pentru ca baza este un aluat de briosa. Iata mai jos pasii de realizare ↓ ↓

Materiale

un vas de placinta
robot de patiserie

Preparare

Preparare10 min

Timp așteptare3 ore

Gătire25 min

Puneti drojdia uscata in vasul de la robot si adaugati laptele caldut. Lasati sa stea 10 minute si amestecati.
Adaugati faina, apoi sarea, zaharul si ouale. Framantati pana se formeaza un aluat omogen.
Adaugati treptat untul moale si framantati pana cand aluatul se desprinde de pe margini (aproximativ 10 minute).
Se acopera cu un prosop curat si se lasa sa creasca 2 ore la temperatura camerei.
Transferati intr-un vas de placinta, uns si distribuiti uniform aluatul pe toata suprafata vasului.
Lasati sa creasca timp de 1 ora la temperatura camerei.
Faceti gauri in aluat cu degetele.
Se amesteca ouale cu smantana lichida. Se toarna amestecul peste aluat. Distribuiti zaharul si apoi untul taiat in bucati mici pe toata suprafata aluatului.
Coaceti in cuptorul preincalzit la 170° C timp de 25 de minute.
Scoateti placinta cu zahar din cuptor, lasati-o sa se raceasca si gata! Rasfatati-va!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Care sunt secretele pentru a obține o placintă cu zahăr super moale?

Secretul constă în utilizarea unui aluat de briosa, care conferă o textură pufoasă și moale. De asemenea, lăsarea aluatului să crească suficient este esențială.

Cât timp trebuie să aștept pentru a lăsa aluatul să crească?

Aluatul trebuie să crească timp de 2 ore la temperatura camerei, iar apoi încă 1 oră după ce a fost transferat în vasul de placintă.

Pot folosi alte tipuri de zahăr în rețetă?

Da, puteți folosi zahăr muscovado sau zahăr brun, care adaugă o aromă mai profundă și o umiditate suplimentară placintei.

Este necesar să folosesc un robot de patiserie pentru a face aluatul?

Deși un robot de patiserie facilitează procesul, puteți frământa aluatul manual, având grijă să obțineți o consistență omogenă.

Ce pot face dacă nu am unt moale?

Dacă nu aveți unt moale, îl puteți înmuia puțin la temperatura camerei sau îl puteți topi ușor, având grijă să nu fie fierbinte atunci când îl adăugați în aluat.