Petitchef

Tartalete cu caramel si ciocolata

Gustări
8 porții
30 min
25 min
Foarte ușor
Atat de usor de facut incat nici nu simtiti ca ati depus efort!

Ingrediente

Numarul de porții: 8
1 pâte sablée


Caramelul :

100 gr zahar

40 gr unt semi-sarat

150 ml smantana de gatit

100 gr de chocolat

Materiale

forma de briose

Preparare

  • Etapa 1 - TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA
    Desfaceti aluatul si taiati sub forma de cercuri cu ajutorul unei forme speciale de taiat. Puneti discurile pe o farfurie si dati la frigider timp de 1 ora.
  • Etapa 2 - TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA
    Caramelul :
    Puneti zaharul intr-o cratita la foc mediu. Lasati sa se topeasca si sa se caramelize, amestecand din cand in cand tigaia.
  • Etapa 3 - TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA
    Imediat ce caramelul s-a format, se adauga untul dintr-o singura miscare (atentie la stropii fierbinti). Amestecati bine sa nu se arda.
  • Etapa 4 - TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA
    Dupa ce untul s-a topit se adauga smantana cu atentie si se amesteca pana se incorporeaza bine. Se lasa sa fiarba si sa se ingroase timp de 10 minute, amestecand continuu. Caramelul este inca relativ lichid dar se va intari imediat ce se raceste Lasati-l la racit.
  • Etapa 5 - TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA
    Puneti discurile de aluat pe fundul formelor de briose (tava este intoarsa). Nu trebuie sa ungeti cu unt.
  • Etapa 6 - TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA
    Coaceti timp de 15 minute la 180°C. Lasati sa se raceasca, apoi scoateti-le de pe forme.
  • Etapa 7 - TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA
    Umpleti-le cu caramel (daca este prea tare, puneti caramelul pentru cateva secunde in cuptorul cu microunde astfel incat se topeasca un pic). Dati tartaletele la rece pentru 1 ora.
  • Etapa 8 - TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA
    Puneti deasupra ciocolata topita si rotiti usor pentru a distribui uniform ciocolata.
    Dati la rece pentru 1 ora.
  • Etapa 9 - TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA
    Voilà, Asa arata tartaletele dvs. cu caramel si ciocolata!

Video

YouTube

Observații:

Nu aveti un semi-sarat? Folositi unt normal si puneti un varf de lingurita de sare.

Poze

TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA, poza 1TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA, poza 2TARTALETE CU CARAMEL SI CIOCOLATA, poza 3


Comentarii:

magdalenagaiu, 13/06/2017

Unde gasim aluatul?

(0) (0) Abuz
VALENTINA, 13/06/2017

AM SA INCERC SA O FAC DAR...SIGUR VA FI FFF BUNA !

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Cosulete din ciocolata umplute cu crema de caramel
Cosulete din ciocolata umplute cu crema de caramel
6 porții
35 min
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Tort cu caramel si ciocolata
Tort cu caramel si ciocolata
8 porții
55 min
Foarte ușor
3.1 / 5
Rețetă Cum sa faceti ganache de ciocolata?
Cum sa faceti ganache de ciocolata?
7 porții
10 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Moelleux ciocolata-vanilie
Moelleux ciocolata-vanilie
10 porții
1h10m
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.3 / 5

Rețete

Articole conexe

Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Ciocolata neagra, dulcele permisCiocolata neagra, dulcele permisMere in caramel – amintiri dulci ale copilarieiMere in caramel – amintiri dulci ale copilariei

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: