13 rețete asiatice de încercat acasă cu trucuri de gătit inteligente
Există bucătării care te pot surprinde chiar și în cele mai obișnuite zile, iar bucătăria asiatică este una dintre ele. Este suficient un sos care miroase a soia și susan, o tigaie încinsă sau o textură diferită de cea obișnuită pentru a da cinei o altă direcție. Rețetele asiatice au acest talent: sunt imediate, învăluitoare și te fac să vrei să te întorci la aragaz.
În acest articol veți găsi 13 rețete asiatice ușoare, concepute pentru gătitul de zi cu zi. Mâncăruri care nu pun presiune pe tine, care se adaptează la ceea ce ai acasă și care chiar funcționează, de la prima la ultima îmbucătură. Tăiței, mâncăruri la abur, mâncăruri prăjite crocante și sosuri irezistibile, cu mici trucuri inteligente care fac toată diferența. Dacă doriți o schimbare de gust fără să vă complicați viața, ați ajuns la locul potrivit.
1. Chow Mein chinezesc: tăieței prăjiți ușor și super gustoși
Chow mein chinezesc este unul dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare din bucătăria asiatică: tăieței prăjiți, legume crocante și un sos intens care învăluie totul. Este rapid, personalizabil și perfect pentru o cină altfel, făcută în casă, dar cu gust autentic.
Sfat inteligent: folosiți o tigaie foarte fierbinte și sotați ingredientele câteva pe rând, astfel încât tăițeii să rămână uscați și să nu se înmoaie.
Iubitorii ai bucatariei chinezesti avem o reteta special pentru voi! Realizati-o acasa testand reteta Chow Mein! Un amestec de taitei chinezesti, pui, ghimbir si legume. O reteta testata si aprobata de intreaga echipa de Petitchef, explicata pas cu...
2. Ramen de pui ușor: supă asiatică răsfățată
Puiul ramen este una dintre cele mai populare rețete asiatice pentru cei care doresc un preparat cald, hrănitor și plin de savoare, dar într-o variantă mai ușoară și mai ușoară acasă. Aici îl preparăm cu bulion de legume și pui fraged, tăiței moi și legume parfumate, perfect pentru o cină care încălzește trupul și sufletul fără vinovăție
Sfat deștept: pentru un bulion gustos în doar câteva minute, aromatizați-l cu ghimbir și ceapă de primăvară proaspătă: acestea vor da o aromă intensă, fără a-l îngreuna.
Când vorbim despre rețetă asiatică reconfortantă , ne gândim imediat la Ramen ! O supă foarte fierbinte pe care am decis să o garnisim cu tăitei ramen, pui și ciuperci . Nu uităm de ou fiert moale care va aduce acea atingere irezistibila...
3. Dakgangjeong: pui prăjit coreean dulce și crocant
Dakgangjeong este clasicul pui prăjit coreean care te cucerește de la prima mușcătură: bucăți de pui super crocante învelite într-un sos dulce-picant cu un caracter puternic. Această rețetă asiatică este ideală dacă vrei să aduci ceva diferit la masă, perfectă pentru cinele cu prietenii sau serile cu parfum internațional.
Sfat inteligent: uscați bine bucățile de pui înainte de a le pane: în acest fel prăjirea va fi și mai crocantă, iar sosul se va lipi mai bine
Iubitori de mâncăruri dulci-sărate și picante, această rețetă este făcută pentru voi! Ne plac aromele asiatice și nota crocantă a acestor bucățele de pui Dakgangjeong .Gochujang vă va încălzi inima și vă va duce într-o călătorie către Coreea , unde...
4. Ouă chinezești aburite: catifelate cu doar două ingrediente
Ouăle chinezești la abur sunt expresia perfectă a bucătăriei asiatice simple și surprinzătoare: cu doar două ingrediente obțineți o textură fină și mătăsoasă, aproape ca un flan savuros. Este o rețetă ideală pentru cei cărora le plac mâncărurile delicate, dar pline de caracter, perfecte pentru a fi servite ca aperitiv sau garnitură cu o aromă orientală.
Sfat inteligent: Strecurarea amestecului și eliminarea bulelor de aer înainte de gătire face o mare diferență în textura finală, făcând ouăle incredibil de netede. Descoperiți rețeta completă și încercați-o acum
Dacă nu ați încercat încă ouăle chinezești la abur , veți avea parte de o adevărată surpriză ;) Cu doar două ingrediente , obțineți ouă cu o textură incredibil de netedă, moale și fondantă, aproape ca un flan savuros ! Este simplu, rapid și foarte...
5. Udon cu creveți și sos picant de arahide: gata în mai puțin de 10 minute
Udon cu creveți și sos picant de arahide este dovada că bucătăria asiatică poate fi rapidă și surprinzător de gustoasă. Tăițeii udon sătui și moi cu creveți suculenți și un sos picant de arahide sunt perfecți atunci când doriți un fel de mâncare care arată ca la restaurant, dar care se prepară într-o clipită.
Sfat inteligent: Pregătiți toate ingredientele înainte de a începe (mise en place): astfel, udon-ul rămâne gătit rapid, iar creveții ies fragezi și nu gumoși.
Astăzi preparăm tăiței udon cu un sos wrap dulce, sărat și picant. Veți adora aroma de arahide din acest preparat asiatic picant. Adăugați garnituri la alegere pentru o masă completă, aici tăiețeii sunt serviți cu creveți sotați . Urmați...
6. Omletă de orez crocantă cu gochujang: anti-deșeuri cu aromă asiatică
Omleta de orez crocantă Gochujang este rețeta perfectă pentru a transforma resturile de orez într-un fel de mâncare gustos și aromat, cu o notă coreeană. Gochujang, un sos de ardei iute fermentat, dă acestei omlete o aromă puternică și o culoare atrăgătoare, în timp ce prăjirea la tigaie creează un exterior crocant și un interior moale.
Sfat inteligent: Folosiți orez bine răcit și o tigaie fierbinte cu puțin ulei: în acest fel veți obține o crustă aurie irezistibilă, fără ca aceasta să se lipească.
Această omletă combină orezul basmati fiert în prealabil și rumenit în ulei neutru, îmbogățit cu o pastă coreeană fermentată de ardei iute (gochujang) și unt pentru o bază gustoasă. Ouăle bătute sunt turnate peste orezul crocant și gătite acoperit,...
7. Tacos asiatic cu tartare de somon: finger food fusion irezistibil
Tacosurile asiatice de casă cu tartare de somon servite în chipsuri din folie de orez sunt dovada că bucătăria asiatică poate fi tânără, proaspătă și distractivă. "Cojile" crocante din foițe de orez înconjoară un tartar gustos, perfect ca aperitiv creativ sau pentru o cină cu aromă internațională.
Sfat inteligent: prăjirea ușoară a foilor de orez înainte de a le folosi face chipsurile mai rezistente și mai crocante, astfel încât să nu se înmoaie imediat cu umplutura.
Dacă ați căutat o alternativă foarte originală la tacos , cu siguranță nu veți fi dezamăgiți de această variantă ;) Aici, fără tortilla, ci chipsuri de orez prăjit , ușoare și crocante, care găzduiesc un tartar de somon asezonat cu maioneză, sos...
8. Curry vegetarian Katsu: vinete pane cu panko japonez
Curry katsu vegetarian este o versiune mai ușoară și parfumată a unui clasic japonez: vinete pane cu panko crocant servite cu un sos curry gros și aromat. Este un fel de mâncare care combină crocantul pesmetului cu dulceața vinetelor, perfect pentru cei care doresc un fel principal asiatic gustos, dar fără carne.
Sfat inteligent: Uscați bine feliile de vinete și înmuiați fiecare bucată în panko japonez de două ori: veți obține o pane și mai crocantă, care rezistă la sos.
Transformați-vă bucătăria într-un colț de Japonia cu această rețetă de vinete pane cu pesmet panko stil katsu curry vegetarian! Imaginați-vă textura crocantă a curry-ului katsu tradițional, dar fără carne. Această versiune pe bază de vinete nu...
9. Onigiri de ton: clasicul japonez de pregătit acasă
Onigiri cu ton sunt triunghiurile japoneze de orez pe care le găsiți în kombini și bento baruri în toată Japonia: simple, gustoase și perfecte atât ca gustare, cât și ca fel principal ușor. Cu orez bine condimentat și umplutură de ton, aceste bucățele sunt ideale dacă sunteți în căutarea unei rețete asiatice practice pe care să o aduceți la masă în fiecare zi.
Sfat inteligent: atunci când dați forma onigiri-ului, umeziți-vă ușor mâinile cu apă și un vârf de cuțit de sare, astfel încât orezul să nu se lipească și onigiri-ul să rămână ferm și gustos.
Când ne gândim la cultura culinară a Japoniei , ne gândim evident la sushi, ramen și chiar la celebra omletă Okonomiyaki... Dar ceea ce ne place în mod deosebit este onigiri ! Acest mic triunghi de orez este gustarea ideală, găsită în konbinis-urile...
10. Mayak Gyeran: ouă marinate coreene apetisante
Mayak Gyeran, sau ouăle marinate coreene, sunt una dintre acele mici plăceri care transformă chiar și o gustare în ceva extraordinar. Moale, gustoase și ușor dulci-sărate, aceste ouă sunt înmuiate într-o marinată parfumată care le face irezistibile. Sunt perfecte ca aperitiv, garnitură sau gustare în stil asiatic, pentru a fi pregătite în avans.
Sfat inteligent: Lăsați ouăle la marinat timp de cel puțin 12 ore în frigider: marinata intensifică aroma și conferă suprafeței acea culoare atrăgătoare care te face să vrei să muști din ele.
Numele Mayak Gyeran (마약계란) înseamnă literalmente "ouă drogate" și, în mod clar, numele lor nu minte: odată ce le-ați încercat, nu vă veți mai putea opri! Cu marinada lor aromată cu sos de soia, usturoi și ardei iute, explodează de aromă și sunt...
11. Carne de porc caramelizată: aromă asiatică intensă și irezistibilă
Carnea de porc caramelizată este una dintre acele rețete asiatice care te cuceresc la prima degustare: bucățele fragede de carne învelite într-o glazură dulce-sărată care îmbină zahărul, sosul de soia și condimentele. Este un fel de mâncare perfect dacă doriți să aduceți la masă o aromă profundă, învăluitoare, ideală pentru o cină specială, dar fără complicații.
Sfat inteligent: În timp ce gătiți carnea de porc, nu o amestecați prea des. Lăsând carnea să se caramelizeze bine pe fundul tigăii, se creează acea glazură aurie, bogată în arome, care chiar face diferența.
12. Rulouri de primăvară cu carne de vită marinată: crocante și gustoase
Rulourile de primăvară cu carne de vită marinată sunt un clasic asiatic reinterpretat cu o întorsătură bogată și gustoasă. Crocante la exterior și suculente la interior, aceste rulouri combină lejeritatea legumelor cu profunzimea cărnii de vită bine marinate pentru un aperitiv sau un fel principal care vă cucerește la fiecare înghițitură.
Sfat inteligent: marinarea cărnii timp de cel puțin 30 de minute înainte de împachetare asigură că fiecare mușcătură este bogată în aromă și bine echilibrată.
13. Okonomiyaki: omleta japoneză plină de savoare
Okonomiyaki este faimoasa omletă japoneză care combină texturi moi și ingrediente savuroase într-un singur fel de mâncare rustic și complet. Adesea denumită "pizza japoneză", este perfectă pentru cei care apreciază un prim fel de mâncare bogat, versatil și convivial: o puteți personaliza cu varză, creveți, carne de porc sau tofu, în funcție de gustul dumneavoastră.
Sfat inteligent: Gătiți okonomiyaki la foc mediu-jos și fără grabă, astfel încât să formeze o crustă aurie fără să se ardă interiorul.
OKONOMIYAKI o mancare cu specific japonez care se gaseste in special in Osaka, dar o puteti manca si in Tokyo. Ca orice fel de mancare traditionala, se gateste diferit in functie de regiune. In nordul Japoniei, de exemplu, Okonomiyaki contine fidea.
De ce aceste rețete asiatice funcționează întotdeauna
Aceste rețete asiatice au ceva care le face irezistibile: sunt flexibile, satisfăcătoare și joacă pe contrastele care funcționează întotdeauna, de la crocant la cremos, de la dulce la sărat. Ele dovedesc că, pentru a aduce gustul la masă, nu trebuie să îți complici viața . Este nevoie doar de câteva trucuri din bucătăria asiatică pentru a le adapta la ceea ce aveți acasă și a transforma o cină obișnuită în ceva special. Mâncare reconfortantă, mâncăruri ușoare sau arome mai puternice, aici veți găsi idei pe care să le preparați din nou și din nou.
Acum este rândul tău: alege o rețetă, aprinde aragazul și lasă-te ghidat de aromele Asiei. Călătoria începe în bucătăria dvs.
Daniele Mainieri
Comentarii