Petitchef

Peste alb la cuptor in felii de costita afumata (reteta video)

Felul principal
6 porții
10 min
30 min
Foarte ușor
Reteta de file de peste alb la cuptor in felii de costita afumata (fie ca folosim scorpie de mare, cod sau merluciu) este o combinatie extraordinara intre savoarea si textura moale a pestelui si aroma incredibila a costitei afumate crocante.

Ingrediente

Numarul de porții: 6
6 fileuri de peste alb (de cate 200 gr. ; scorpie de mare, cod, merluciu; de circa 2,5 cm grosime, curatate de oase)

Frunzele de la doua fire de rozmarin proaspat

Coaja rasa de la doua lamai

20 de felii de costita afumata (sau de pancetta)

2 linguri de ulei de masline

Piper proaspat macinat

Sos de maioneza (sau de mustar pentru servit)

Preparare

  • Incalzim cuptorul.
    Taiem foarte marunt frunzele de rozmarin
  • Condimentam fileurile de peste cu coaja rasa de lamaie, rozmarin tocat si piper macinat.
    In functie de cat de mari sunt fileurile de peste, punem cate 2-3 felii de costita una langa alta, usor suprapuse.
    Asezam deasupra cate un file de peste si il infasuram in feliile de costita afumata.
  • Pregatim aragazul si o tigaie antiaderenta in care punem uleiul.
    Asezam in tigaie pestele invelit in costita si prajim timp de 1 minut, pe fiecare parte.
  • Pregatim un vas pentru cuptor in care asezam fileurile de peste. Punem deasupra uleiul ramas in tigaie.
    Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 12-15 minute.
  • Scoatem vasul din cuptor cand costita devine aurie si crocanta.
    Servim fierbinte, cu sos de maioneza sau de mustar deasupra, cu garnitura de sparanghel sau cartofi noi fierti.

    POFTA BUNA!



Comentarii (16):

G34D2S, 22/05/2015

Folosesc des file de peste . ramane sa incerc si sub aceasta forma.

(0) (0) Abuz
16/05/2015

Excelent

(0) (0) Abuz
15/05/2015

De incercat

(0) (0) Abuz
15/05/2015

Reteta este buna si frumos prezentata dar nu sunt de acord cu expresia "doisprezece minute_ ( un minut - doi minute este incorect) Trebuia sa spuna dousprezece minute....

(0) (0) Abuz
15/05/2015

EXCELENT

(0) (0) Abuz
15/05/2015

Cred ca este buna reteta.Multumesc.

(0) (0) Abuz
cris_nedelcovici, 15/05/2015

Bleah !

(0) (0) Abuz
05/04/2014

Nu peste cu panceta te rog frumos prajit cu asa mult ulei?????nu merita nici o stea

(0) (0) Abuz
Theodora, 23/12/2013

Dupa ce voi gatii iti dau verdictul si asta va fii de craciun......Multumesc ptr idee!!!!

(1) (0) Abuz
27/11/2013

Minunat!!!

(1) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Gratin de peste, o reteta simpla si usoara
Gratin de peste, o reteta simpla si usoara
6 porții
1h35m
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Anghinare la cuptor
Anghinare la cuptor
2 porții
1h15m
Ușor
3.3 / 5
Rețetă Pastrav la cuptor simplu si rapid
Pastrav la cuptor simplu si rapid
2 porții
25 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Peste la cuptor cu sos alb
Peste la cuptor cu sos alb
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Peste cu legume la cuptor
Peste cu legume la cuptor
6 porții
55 min
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Peste cu rosii si usturoi la cuptor
Peste cu rosii si usturoi la cuptor
6 porții
45 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Cum sa gatesti perfect carnea de peste!Cum sa gatesti perfect carnea de peste!Bruschetta: Povestea unei felii de paine!Bruschetta: Povestea unei felii de paine!Mit sau Adevar dulce: Este zaharul brun mai bun decat zaharul alb?Mit sau Adevar dulce: Este zaharul brun mai bun decat zaharul alb?

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: