Gogoșari în oțet pentru iarnă (rețetă video)

Name: Gogoșari în oțet pentru iarnă (rețetă video)
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15
Cuisine: Ro
Ingredients: 10 kg gogosari rosii (dulci si carnosi); 3 morcovi; Frunze de telina; 1 radacina telina; Foi de dafin; Boabe de piper; Otet; Apa; Sare; Zahar

Altele

Ușor

1 h 5 m

Urmariti chiar aici reteta video !!

Rețete inrudite

Preparare

Preparare1 oră

Gătire5 min

Proportia lichidului in care se vor conserva gogosarii este urmatoarea

1 litru otet - 3 litri apa - 4 linguri de sare - 8 linguri de zahar

Pornind de la aceasta proportie, puteti dubla sau tripla cantitatea de lichid, in functie de cati gogosari aveti. Eu am dublat cantitatile pentru ca am avut 10 kg de gogosari.
Gogosarii se spala si curata de codita si de seminte si se taie in jumatati si sferturi, pentru a intra cati mai multi in borcane. Morcovul se curata si se taie rondele, radacina de telina se curata, spala si se taie feliute.
Se aseaza in borcane sterilizate gogosari, morcovi si radacina de telina.
Se pregateste lichidul in proportia data mai sus, eu am dublat cantitatile, am pus pe foc cu foi de dafin si boabe de piper, am lasat sa dea in cateva clocote si apoi trebuie lasat sa se raceasca complet.
Dupa ce se raceste torn lichidul in borcane, peste gogosari si morcovi, asez cateva frunze de telina deasupra, pun capacele si duc borcanele in camara racoroasa.

Am obtinut 25 borcane de 800 gr.