Kapustnica: supa slovaca cu varza murata

Preparare

• 
  Puneti ciolanul afumat la fiert in apa pentru 20 de minute.
  Desarati varza, tocati-o fasii fine.
  Tocati marunt ceapa si usturoiul.
• 
  Intr-o oala adanca prajiti carnatii si ciolanul (taiate in 3) intr-o lingura de ulei.
  Adaugati ceapa si usturoiul si reveniti.
• 
  Puneti varza murata, 1,5 l de apa, cimbrul si dafinul.
• 
  Acoperiti si lasati sa fiarba la foc mic timp de o ora.
• 
  Scoateti carnea si taiati-o cubulete iar carnatul taiati-l rondele.
• 
  Adaugati-le din nou la varza cu prunele uscate, paprika si bulionul de rosii.
• 
  Lasati sa fiarba inca o jumatate de ora.
  Verificati daca mai trebuie sare si piper.
  Serviti supa fierbinte cu o lingura de smantana.
• 
  O "nebunie" de supa aromata si parfumata. Aciditatea verzii murate este atenuata de dulceata prunelor....
  Pofta Buna!!!!