Nimic mai simplu decat aceasta pasta de conopida! Din ingrediente simple, veti avea un pateu de conopida gustos si delicat, fara E-uri si conservanti, numai bun de intins pe o felie de paine prajita. Pentru vegetarieni, pateu de conopida poate deveni un prieten bun, caci stiu ca e o mare problema sa pregateasca mereu retete sanatoase, dar si variate. Rapid si foarte simplu de pregatit, noua aceasta crema de conopida ne-a creat o singura problema: a trebuit sa o lasam in frigider inainte de a o savura...
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adaugam sare si o lasam sa fiarba. Cand apa clocoteste, punem buchetelele de conopida si le lasam sa fiarba 15-20 de minute, pana cand devin moi.
Pregatim o strecuratoare si scurgem conopida fiarta foarte bine, astfel incat sa scoatem toata apa dintre inflorescentele de conopida. Apoi o lasam sa se racoreasca.
Pregatim robotul de bucatarie si punem in vasul acestuia conopida racorita. Mixam cateva minute, pana cand obtinem o pasta.
Adaugam mustarul, turmericul (daca folositi) si uleiul de masline. Adunam crema de conopida de pe peretii vasului si mixam pana la omogenizare, cam un minut, pana cand obtinem un piure fin si omogen.
Condimentam crema de conopida cu sare si piper macinat, amestecam si gustam. Lasam pateul de conopida minim o ora in frigider.
Se poate pune in timp ce fierbe si un catel de usturoi (taiat sau intreg) frunze de Dafin, chiar niste zarzavaturi(morcovi si patrunjel), din zeama rezultata se obtine o supa delicioasa sau o ciorbita excelenta!Eu asa procedez, ar fi pacat sa arunc "bunatate" de zeama.
Nu inteleg de ce i s-a pus denumirea de "pateu"? Un pateu, in mod normal, ar trebui sa aiba in compozitie si niste unt sau niste smantana de gatit si niste ierburi aromatice. "Pateu" este o denumire care se potriveste mai bine unei paste de ficat sau de carne, ori, aici avem doar o pasta de conopida, pasta care ar fi putut fi facuta din orice alta leguma. P.S. Si inca ceva: mustarul in pasta asta de conopida nu se potriveste deloc, e ca nuca in perete.
Muraturile de casa, ambasadorii sanatatii
Conopida – „Varza cu studii superioare”
Romanesco – conopida martiana
Comentarii:
Se poate pune in timp ce fierbe si un catel de usturoi (taiat sau intreg) frunze de Dafin, chiar niste zarzavaturi(morcovi si patrunjel), din zeama rezultata se obtine o supa delicioasa sau o ciorbita excelenta!Eu asa procedez, ar fi pacat sa arunc "bunatate" de zeama.
Mustarul , lamaia , usturoiul , se asorteaza excelent cu conopida!!!
Nu inteleg de ce i s-a pus denumirea de "pateu"? Un pateu, in mod normal, ar trebui sa aiba in compozitie si niste unt sau niste smantana de gatit si niste ierburi aromatice. "Pateu" este o denumire care se potriveste mai bine unei paste de ficat sau de carne, ori, aici avem doar o pasta de conopida, pasta care ar fi putut fi facuta din orice alta leguma. P.S. Si inca ceva: mustarul in pasta asta de conopida nu se potriveste deloc, e ca nuca in perete.
Ce este Turmericul? Multa lume nu-l cunoaste n\nu mai folositi termeni din alte limbi.Sau dati niste explicatii
Acum incepe postul. Este o idee excelenta.
Pentru mine că sunt vegetarian cred că este f.bună
Voi incerca reteta cat de curând. Merci.
Excelenta,sanatoasa