Sufleu de conopida

Name: Sufleu de conopida
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: o buc conopida (800-900 g),; 5 linguri unt,; o buc ceapa mica,; 1 lingura cu faina,; 250 ml lapte,; 100 g cascaval,; 3 oua,; sare,; piper.

Antreuri

Ușor

1 h 10 m

264 Kcal

Intotdeauna sufleul, pare ceva greu de facut. Incercati aceasta reteta care nu da gres niciodata !!!

Ingrediente

o buc conopida (800-900 g),
5 linguri unt,
o buc ceapa mica,
1 lingura cu faina,
250 ml lapte,
100 g cascaval,
3 oua,
sare,
piper.

Cost estimat: 5.35€ (0.89€/porție)

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire50 min

Se desface conopida in buchetele si se pun sub jet de apa rece sa se spele bine de toate impuritatile.
Se pune la fiert in apa cu sare pana se inmoaie (de cand incepe apa sa fiarba se lasa 15 minute)
Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se toaca marunt.

Intr-o cratita se pune untul in care se va cali ceapa tocata foarte fin.
Se adauga faina si cana cu lapte amestecand incontinuu, eventual cu un tel, pana se ingroasa ca o smantana.
Se lasa la racit, apoi se amesteca cu galbenusurile,conopida tocata si cascavalul ras pe razatoarea mica.
Se condimenteaza cu sare si piper.
Se adauga si albusurile batute spuma in care se adauga si putina zeama de lamaie.
Se pune compozitia intr-un vas termorezistent uns cu unt si tapetat cu faina.
Se lasa la cuptor pentru aprox. 50 minute pana se rumeneste frumos deasupra.

Se serveste dupa 15 minute de cand este scoasa din cuptor.
Servim cu smantana sau piper negru proaspat macinat.

Pofta buna!