Salată caldă cu ficat de pui, cartofi și ciuperci

Name: Salată caldă cu ficat de pui, cartofi și ciuperci
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 500 g ficat de pui; 200 g ciuperci; 300 g cartofi; 3-4 oua fierte; 1 ceapa rosie; 1-2 catei de usturoi tocat; sare i piper negru proaspat; 50 g unt; ulei de masline; sos balsamic

Antreuri

Foarte ușor

40 min

437 Kcal

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire25 min

Se fierb cartofii in coaja, apoi se scurg, se curata i se taie in sferturi. Ciupercile se taie jilien si se soteaza intr-o tigaie mare larg (wok), in unt si ulei de masline. Se adauga si ficatul pentru 4-5 minute, la foc moderat.
Se scot apoi din tigaie si se pun pe un vas cald si se pastrezeaza acoperite. Se strecoara uleiul din tigaie ca sa ramana curat.
Se adaug ceapa i se soteaza, apoi se adauga si usturoiul. Separat se fierb 3-4 oua tari, care se taie apoi in sferturi
Pe o farfurie calda se amesteca toate ingredientele impreuna si se stropesc cu sosul ramas in care se mai adauga un strop de sos balsamic.