Salată de vară cu caise prăjite, rucola și burrata

Name: Salată de vară cu caise prăjite, rucola și burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Ro
Ingredients: 5 caise; 30 g rucola (o mână mare); 1 brânză burrata; 1 lingură de miere; 1 lingură de rozmarin uscat; 1 felie de pâine Farmhouse (sau crutoane gata preparate); ulei de măsline; sare; piper; Ardei iute (opțional)

Antreuri

Foarte ușor

20 min

990 Kcal

Căutați o salată proaspătă, fructată și delicioasă cu o diferență? Încercați această salată de caise prăjite, rucola și burrata: o combinație dulce și sărată perfect echilibrată! Caisele ușor caramelizate cu miere și rozmarin, adaugă o aromă care se topește în gură și care se potrivește perfect cu burrata cremoasă și cu iuțeala rucolei. Câteva bucăți de pâine prăjită, un strop de ulei de măsline, sare, piper (și un strop de ardei iute, dacă aveți chef) și aveți o farfurie plină de culoare, perfectă pentru un prânz de vară;)

Materiale

Tigaie
tocător

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire10 min

Caisele se spală și se taie în două pe lungime.
Se rumenesc caisele într-o tigaie încinsă cu un strop de ulei de măsline.
După 2 minute, se adaugă mierea, rozmarinul uscat, sare și piper. Se călesc timp de 5 minute la foc mediu și se lasă deoparte.
În aceeași tigaie, se prăjesc crutoanele de pâine de țară tăiate grosier timp de aproximativ 2 minute.
Asamblați salata: Așezați un pat de rucola în partea de jos a farfuriei, caisele prăjite cu miere, o burrata frumoasă, crutoane de pâine, un strop de ulei de măsline și ardei iute (opțional). Și voilà, salata ta de vară este gata :)

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Ce fructe merg bine cu burrata?

Burrata se potrivește perfect cu fructele de vară precum caisele, smochinele, piersicile sau căpșunile. Dulceața și aciditatea lor ușoară contrastează cu topirea cremoasă a burrata, creând o combinație foarte populară în salate sau în antreuri originale!

Această salată poate fi servită ca antreu sau fel principal?

Da, această salată poate fi servită ca antreu rafinat sau fel principal ușor. Pentru o versiune mai completă, puteți adăuga șuncă maturată, migdale prăjite sau chiar quinoa sau bulgur pentru o masă echilibrată și nutritivă.

Ce tipuri de pâine ar trebui să folosesc cu o salată burrata?

Pâinea de casă, prăjită, crutoanele în ulei de măsline sau chiar focaccia sunt perfecte cu o salată pe bază de burrata. Acestea adaugă o textură crocantă și fac ca brânza să fie și mai plăcută prin răspândirea ei ușoară pe felii.

Ce condimente ar trebui să folosesc pentru o salată de burrata?

Un simplu strop de ulei de măsline extravirgin este adesea suficient, dar puteți adăuga și câteva picături de oțet balsamic sau un strop de lămâie pentru a echilibra aromele. Puțin piper proaspăt măcinat și un vârf de cuțit de flori de sare vor scoate tot ce este mai bun din orice ;) Aici am ales să adăugăm și un strop de chilli!

Burrata poate fi înlocuită în această salată?

Da, dacă nu aveți burrata, o puteți înlocui cu mozzarella di bufala, brânză proaspătă de capră sau chiar labneh. Ideea este să păstrați o textură cremoasă care să contrasteze cu racheta și caisele prăjite.

Pot face această salată de caise prăjite în avans?

Caisele pot fi prăjite în avans și păstrate în frigider timp de câteva ore. Este recomandabil să asezonați salata în ultimul moment pentru a păstra rucola proaspătă și burrata cremoasă. Adăugați pâinea prăjită chiar înainte de servire pentru a o menține crocantă.

Ce vinegretă să folosesc pentru o salată dulce-acrișoară?

O vinegretă dulce și fructată este ideală: un amestec de ulei de măsline, miere și oțet balsamic alb sau de lămâie este perfect pentru o salată cu caise, rachetă și burrata. De asemenea, câteva picături de suc de portocale pot scoate în evidență notele fructate.

Ce vin ar trebui să servesc cu o salată de caise prăjite și burrata?

Un vin alb sec, fructat, cum ar fi un Viognier, un Chardonnay fără coacere sau un rosé din Provence este însoțitorul perfect pentru această salată de vară. Notele florale și fructate ale vinului merg bine cu mierea, caisele și dulceața burrata.