Puneti apa la fiert intr-o oala mare.Cand da in clocot, puneti fasolea sa fiarba timp de 4-5 minute, astfel incat sa nu fie foarte moale, apoi scoateti-o cu o spumiera, asezati-o intr-o strecuratoare si racoriti cu un jet de apa rece (o ajuta sa-si pastreze culoarea vie).Puneti cartofii in oala, adaugati ouale si lasati totul la fiert pentru 8 minute.Scurgeti cartofii.
Pentru dressing, zdrobiti ansoa cu latul lamei de cutit, apoi amestecati cu ulei si otet.Adaugati fasolea verde, cartofii, maslinele si rosiile.Curatati ouale de coaja si taiati-le in sferturi sau jumatati.Aranjati frunzele de salata intr-un bol mare de unde sa se serveasca fiecare sau in boluri micute, adaugati amestecul de cartofi si serviti.
Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!
Delicii din cufarul marii - salata de icre
Cine nu iubeste salata de vinete?
Comentarii:
Imi place.