Suberek de dobrogea (reteta video)

Name: Suberek de dobrogea (reteta video)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Ro
Ingredients: Carne de vita tocata 500 grame (cui îi place poate amesteca aici și puțină carne tocată de oaie); 2 cepe (tocate foarte marunt); Sare; Piper; 500 grame de faina cernută (500-600 grame); 1 cana de apă la temperatura camerei; 2 linguri de ulei; 2 linguri de otet

Antreuri

Ușor

45 min

Prima dată am mâncat șuberek la turcoaicele din Medgidia, prietenele soacrei mele.

Ingrediente

Pentru umplutură :

Carne de vita tocata 500 grame (cui îi place poate amesteca aici și puțină carne tocată de oaie)
2 cepe (tocate foarte marunt)
Sare
Piper

Pentru aluat :

500 grame de faina cernută (500-600 grame)
1 cana de apă la temperatura camerei
2 linguri de ulei
2 linguri de otet

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire30 min

Apa cat sa lege compozitia
Amestecam totul, se săreaza și se condimenteaza după gust. Se adauga si putina apa pentru a lega compozitia si pentru a se putea amesteca mai bine.
În faina cernută punem uleiul, oțetul și apa, și amestecam totul. Mai putem adăuga faina daca mai este necesar ca aluatul să se desprindă cu ușurință de pe maini.
Se imparte aluatul in doua parti egale, se formeaza o bagheta, care de portioneaza cu ajutorul cutitului in parti egale, cat sa iti incapa in palma si sa faci o mingiuta, pe care cu un sucitor infainat bine, o intinzi in foaie subtirica.
Pun compozitie de carne numai pe o jumatate de foaie, impaturesc cu cealalta jumatate, presez marginile cu degetele sau o furculita si la prajit cu ele!! Copiii nu mai au rabdare sa se raceasca, ele ar trebui acoperite cu un capac de oala, lasate cateva minute pentru a se inmuia putin, dar sunt bune si asa fiebinti!!!
Etapa 4
Etapa 5