Tartine de vinete, coulis de roșii și brânză de capră

Preparare

• Spălați vânăta și tăiați-o felii.
  Așezați felii pe o tavă de copt tapetata cu hârtie de copt.
  Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Înainte de a le da la cuptor, înțepați-le cu un cuțit.
  Amestecați uleiul de măsline cu cimbrul și sarea, apoi ungeți feliile de vinete cu el.
  Coaceți timp de 10 minute.
• Imediat ce s-au copt, întindeți coulisul de roșii peste feliile de vinete.
  Adăugați felii de brânză de capră, câteva măsline feliate și un strop de miere.
  Coaceți din nou timp de 10 minute la 200°C.
• Odată scoase din cuptor, presărați niște semințe de susan pe feliile de vinete și serviți! Bucură-te de masa ta :-)