Zacusca rapida

Name: Zacusca rapida
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 5 vinete mari; 2 cepe; 3 ardei grasi; 250 ml ulei; 250 ml suc de rosii (mai gros); o foaie de dafin; piper boabe; cateva bobite de coriandru (optional); sare dupa gust

Antreuri

Ușor

1 h 20 m

Am facut aceasta zacusca pentru ca noua ne place tare mult si avand niste vinete prin congelator am zis sa le facem altfel, asa ca am facut o zacusca mai diferita ca sa zic asa, in sensul ca nu am mai copt ardeii cum se face la zacusca clasica, am avut doar vinetele coapte!

Ingrediente

5 vinete mari
2 cepe
3 ardei grasi
250 ml ulei
250 ml suc de rosii (mai gros)
o foaie de dafin
piper boabe
cateva bobite de coriandru (optional)
sare dupa gust

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire1 oră

Coacem vinetele, le curatam de coaja si le scurgem de sucul amar cca 2 ore. Eu le-am avut congelate, am copt asta vara si am avut in congelator.

In Romania se gasesc vinete congelate si la magazin, la noi in Canada lumea nu consuma vinetele ca noi, asa ca am fost nevoita sa cumpar si sa coc…
Curatam ceapa, o taiem fin si o calim intr-o craticioara de inox cu cei 250 ml de ulei. Adaugam treptat cate putina apa calduta sa se inmoaie si sa fiarba bine.
Curatam ardeii si-i taiem feliute mai groase dupa care ii punem si pe ei in tigaie alaturi de ceapa si mai adaugam apa pana acestia s-au inmuiat bine
Vinetele le punem in robotul de bucatarie si le tocam bine pana se fac ca o pasta apoi le rasturam in cratita si amestecam cu ceapa si ardeiul
Punem o foaie de dafin, piperul boabe, sarea si coriandrul si amestecam.

Cand au dat in cateva clocote adaugam bulionul si mai lasam sa fiarba cca 5 minute dupa care le bagam intr-o cratita emailata sau vas de yenna in cuptorul incins in prealabil la 180 ºC.
Le lasam in cuptor pana scad (aprox. 1 ora)
Papam zacusca cu mare pofta, ca e tare buna! :-)

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Gabrielacuisine

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.53/5, 239 voturi 32 comentarii

pagina 1 / 4

anonymous

06/09/2016

Este o reteta foarte buna pentru portii mici sau pentru vara

am gătit această rețetă

abuz

anonymous

06/09/2016

Foarte buna

am gătit această rețetă

abuz

anonymous

06/09/2016

Da este delicioasa. Multumiri!

am gătit această rețetă

abuz

Rodica Rosenthal

05/03/2015

Am pregatit zacusca de casa "pentru consum imediat" , dar ardeii I-am copt pe gratar cui vinetele deodata. Am adaugat si ciuperci din conserva si le-am lasat sa scada in cuptor. yummy!!!! un deliciu.

am gătit această rețetă

abuz

stela_r2023

17/04/2024

Bunica mea făcea așa vara că un felul doi ,nu punea coriandru ,dar este foarte buna

abuz

anonymous

07/09/2016

Chiar ca este tare buna ! Am pregatit si eu, din dovlecei, pentru consumul direct. A avut succes. Zacusca pentru iarna, in cazul meu, trebuie sa mai astepte, din cauza vremii foarte calde si a balconului inchis.

abuz

anonymous

07/09/2016

Nu este prea rapida

abuz

anonymous

06/09/2016

ORIBIL, AUZI SA PUI APA !!!!!

abuz

anonymous

06/09/2016

Superrrrrrrrrrrrrrrr

abuz

anonymous

06/09/2016

La voi in Canada se spune "vas de yenna" (cu doi N - sa fie mai lung)? La noi in Europa i se zice vas de Jena, dupa numele orasului din Germania, unde se afla fabrica de sticla termorezistenta. De, diferenta de cultura, mai degraba lipsa de cultura!

abuz

pagina 1 / 4