Omleta cu ciuperci si sparanghel

Ingrediente

Pentru umplutura:

• o lingura cu ulei de masline
• o ceapa medie curatata si taiata in felii subtiri
• 200 g de sparanghel curatat fiert pe abur si taiat bucatele
• 100 g ciuperci din conserva taiate in felii subtiri
• o rosie mica taiata cubulete
• 1/2 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper

Pentru omleta:

• 4 oua mari
• 4 lingurite unt
• 1/2 ceasca de parmezan ras
• 2 lingurite de patrunjel tocat marunt