Petitchef

Zacusca

40 rețete

Rețetă Zacusca de fasole boabe

Zacusca de fasole boabe

(573 voturi), (114) , (39)
Altele Foarte ușor 20 min 10 min
Ingrediente: 1 kg. fasole uscata 2 kg. gogosari 2 kg. capia 1 kg. ceapa 1 kg. morcov 1 capatana usturoi 1, 2 conopide 1 litru ulei 1 litru bulion sare, piper...
Rețetă Zacusca de peste pentru iarna / lutenitsa with fish

Zacusca de peste pentru iarna / lutenitsa with fish

(553 voturi), (65) , (25)
Aperitiv Foarte ușor 30 min 35 min
Ingrediente: 3 kg de peste 3 kg de ceapa 3 kg de gogosari 0,7 l ulei circa 1 l de suc de rosii o cana cu otet usturoi, piper, sare, coriandru...
Rețetă Zacusca cu fasole boabe

Zacusca cu fasole boabe

(276 voturi), (36) , (24)
Felul principal Foarte ușor 30 min 20 min
Ingrediente: 3 kg ceapa 3 kg gogosari 1 kg fasole boabe alba 1 l ulei 750 ml bulion sare grunjoasa piper , 2 foi de dafin...
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(259 voturi), (37) , (84)
Antreuri Ușor 3 ore 5 ore
Ingrediente: 60 de ardei mari, galbeni, 60 de gogoșari mari, 12 vinete mari, 3 kg de ceapa, 800 g de bulion de roșii, piper, sare, foi de dafin, 1,5 l u...
Rețetă Zacusca rapida

Zacusca rapida

(250 voturi), (31) , (126)
Antreuri Ușor 20 min 1 oră
Ingrediente: 5 vinete mari 2 cepe 3 ardei grasi 250 ml ulei 250 ml suc de rosii (mai gros) o foaie de dafin piper boabe cateva bobite de coriandru (optional...
Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă

Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă

(358 voturi), (55 comentarii)

Zacusca este un fel de mâncare românesc foarte gustos, destul de laborios ce necesită o oarecare experiență în bucătărie. Reușita acestui preparat constă în răbdarea de a pregăti corespunzător legumele și atenta sterilizarea a borcanelor de zacuscă dar gustul va...

Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(238 voturi), (42) , (21)
Altele Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: 10 kg. vinete 3,5 kg. ardei gras 3,5 kg. capia sau gogosari 500 g. morcovi rasi 3 kg. ceapa 1,5 litri ulei 2 litri bulion sare grunjoasa piper 1 ling...
Rețetă Zacusca de vinete si ardei

Zacusca de vinete si ardei

(201 voturi), (20) , (27)
Altele Foarte ușor 20 min 70 min
Ingrediente: Ingrediente : 2 cepe 4 vinete 3 ardei rosii 4 rosii 5 linguri de ulei 1 lingura de zahar sare si piper dupa gust...
Rețetă Zacusca

Zacusca

(190 voturi), (31) , (17)
Altele Foarte ușor 15 min 15 min
Ingrediente: 5 kg vinete 3 kg gogosari 2 kg ardei gras 5 kg rosii 700 g ceapa 750 ml ulei sare piper...
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(140 voturi), (28) , (24)
Altele Ușor 2 ore 2 ore
Ingrediente: 3.5 kg vinete 4.5 kg ardei kapia + gogosari 600 g ceapa 500 g morcov 500 ml ulei sare, piper, foi de dafin...
Rețetă Zacusca fara foc (raw food)

Zacusca fara foc (raw food)

(131 voturi), (15) , (27)
Antreuri Foarte ușor 30 min
Ingrediente: * 1 cana rosii uscate * 1 cana ardei deshidratati * ½ ceasca vinete uscate * 2 catei usturoi * 3 Lg ulei masline presat la rec...
Rețetă Zacusca de fasole boabe

Zacusca de fasole boabe

(129 voturi), (16) , (15)
Felul principal Foarte ușor 60 min 45 min
Ingrediente: 1/2 l ulei 5 kg. gogosar 2 kg. ceapa 2 kg. morcov 3 kg fasole 2 kg. rosii foi de dafin sare, piper 3-4 lg zahar/ miere....
Rețetă Zacusca de gogonele - dulce-acrisoara / lutenitsa with green tomatoes

Zacusca de gogonele - dulce-acrisoara / lutenitsa with green tomatoes

(91 voturi), (14) , (6)
Felul principal Foarte ușor 30 min 20 min
Ingrediente: 2 kg gogonele 2 kg gogosari 2 kg rosii 500 ml ulei 1,5 kg ceapa ienibahar sare...
Rețetă Zacusca din opt legume

Zacusca din opt legume

(78 voturi), (9) , (34)
Antreuri Foarte ușor 30 min 30 min
Ingrediente: 1 kg telina 1 kg morcov 1-2 kg vinete 1 kg mere 1 kg ceapa 1 kg ardei capia 1 kg gogosari 1 kg ardei gras 1 kg ciuperci / 2 cutii de ciuperci 3 ling...
Rețetă Zacusca de fasole pastai

Zacusca de fasole pastai

(77 voturi), (8) , (5)
Altele Foarte ușor 15 min
Ingrediente: 2 kg fasole 1 kg ceapa 1 kg ardei gras 1 kg capia 1 kg gogosar 2 legaturi patrunjel 1 kg rosii sare, piper 500 ml. ulei...
Rețetă Zacusca cu ciuperci

Zacusca cu ciuperci

(64 voturi), (9) , (15)
Altele Dificil 4 ore 4 ore
Ingrediente: 4 kg gogo?ari 3 kg ceap? 4 kg ro?ii 2 kg ardei capia 3 kg vinete 3 kg ciuperci (champignons, ghebe, pleurotus, ce prefera?i) + cimbru sau orega...
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(55 voturi), (8) , (7)
Felul principal Foarte ușor 8 ore 30 min
Ingrediente: 10 kg vinete 5 kg gogosari 1 l ulei 2 kg ceapa 1 kg bulion sare, piper boabe 2 frunze dafin....
Rețetă Zacusca

Zacusca

(39 voturi), (6) , (12)
Aperitiv Foarte ușor 20 min 30 min
Ingrediente: gogosari 6 kg vinete 6 kg morcov 2 kg ceapa 1,5 kg rosii 2 kg bulion 400 g ulei 500 ml sare boabe de piper foi de dafin...
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(29 voturi), (1) , (3)
Altele Foarte ușor 15 min 15 min
Ingrediente: 2 kilograme ceapa; 3 kilograme vinete; 3 kilograme rosii; 750 ml ulei; 3 kilograme gogosari; 1 capatana de usturoi piper, sare dupa gust....
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(28 voturi), (4) , (2)
Felul principal Foarte ușor 50 min 50 min
Ingrediente: 5 kg vinete 3 kg gogosari rosii 1 kg ceapa 50 g vegeta 7-8 foi de dafin piper boabe sau macinat...
Rețetă Zacusca

Zacusca

(19 voturi), (1) , (12)
Aperitiv Foarte ușor 40 min 30 min
Ingrediente: 6 kg vinete 10-12 kg gogosari+ardei capia 3 kg de rosii / ~ 1l suc de rosii 2 kg de ceapa 1 -1,5 l ulei piper (boabe), coriandru, sare, foi de dafin...
Rețetă Zacusca de peste (reteta originala preluata de la manastirea varatec)

Zacusca de peste (reteta originala preluata de la manastirea varatec)

(8 voturi), (2) , (10)
Altele Foarte ușor 25 min 10 min
Ingrediente: 4 kg de peste 4 kg ceapa curatata si taiata pestisori 1 kg morcov 1 l ulei 1 kg ardei capia sau gogosari copti 3-4 linguri bulion sau pasta de toma...
Rețetă Zacusca cu miere, mere, ciuperci....

Zacusca cu miere ,mere, ciuperci....

(8 voturi), (4)
Altele Foarte ușor 15 min
Ingrediente: 1 kg ceapa 1 kg ciuperci 1 kg gogosari 1 kg telina 1 kg morcov 1 kg vinete 1 kg mere 500 ml suc de rosii 500 ml ulei 4 linguri miere de albine sare p...
Rețetă Bruschette cu zacusca

Bruschette cu zacusca

(5 voturi), (2) , (6)
Aperitiv Foarte ușor 15 min 15 min
Ingrediente: -Zacusca ta preferata, de ciuperci, de vinete, sau mai stiu eu cu ce Felii de paine, preferabil de aceea taraneasca, prajite si taiate cum ai tu chef...
Rețetă Lasagna cu legume, pasta de rosii si zacusca cu vinete

Lasagna cu legume, pasta de rosii si zacusca cu vinete

(2 voturi), (2)
Felul principal Foarte ușor 30 min 30 min
Ingrediente: 400 g pasta de rosii 250 g zacusca cu vinete 200 g foi de lasagna cu spanac, fierte 200 g smantana 40 g branza topita sau cascaval ras Pentru stratul...



Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: