Petitchef

Zacusca de vinete

27 rețete
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(259 voturi), (37) , (84)
Antreuri Ușor 3 ore 5 ore
Ingrediente: 60 de ardei mari, galbeni, 60 de gogoșari mari, 12 vinete mari, 3 kg de ceapa, 800 g de bulion de roșii, piper, sare, foi de dafin, 1,5 l u...
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(238 voturi), (42) , (21)
Altele Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: 10 kg. vinete 3,5 kg. ardei gras 3,5 kg. capia sau gogosari 500 g. morcovi rasi 3 kg. ceapa 1,5 litri ulei 2 litri bulion sare grunjoasa piper 1 ling...
Rețetă Zacusca de vinete si ardei

Zacusca de vinete si ardei

(201 voturi), (20) , (27)
Altele Foarte ușor 20 min 70 min
Ingrediente: Ingrediente : 2 cepe 4 vinete 3 ardei rosii 4 rosii 5 linguri de ulei 1 lingura de zahar sare si piper dupa gust...
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(140 voturi), (28) , (24)
Altele Ușor 2 ore 2 ore
Ingrediente: 3.5 kg vinete 4.5 kg ardei kapia + gogosari 600 g ceapa 500 g morcov 500 ml ulei sare, piper, foi de dafin...
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(55 voturi), (8) , (7)
Felul principal Foarte ușor 8 ore 30 min
Ingrediente: 10 kg vinete 5 kg gogosari 1 l ulei 2 kg ceapa 1 kg bulion sare, piper boabe 2 frunze dafin....
Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă

Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă

(358 voturi), (55 comentarii)

Zacusca este un fel de mâncare românesc foarte gustos, destul de laborios ce necesită o oarecare experiență în bucătărie. Reușita acestui preparat constă în răbdarea de a pregăti corespunzător legumele și atenta sterilizarea a borcanelor de zacuscă dar gustul va...

Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(29 voturi), (1) , (3)
Altele Foarte ușor 15 min 15 min
Ingrediente: 2 kilograme ceapa; 3 kilograme vinete; 3 kilograme rosii; 750 ml ulei; 3 kilograme gogosari; 1 capatana de usturoi piper, sare dupa gust....
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(28 voturi), (4) , (2)
Felul principal Foarte ușor 50 min 50 min
Ingrediente: 5 kg vinete 3 kg gogosari rosii 1 kg ceapa 50 g vegeta 7-8 foi de dafin piper boabe sau macinat...
Rețetă Lasagna cu legume, pasta de rosii si zacusca cu vinete

Lasagna cu legume, pasta de rosii si zacusca cu vinete

(2 voturi), (2)
Felul principal Foarte ușor 30 min 30 min
Ingrediente: 400 g pasta de rosii 250 g zacusca cu vinete 200 g foi de lasagna cu spanac, fierte 200 g smantana 40 g branza topita sau cascaval ras Pentru stratul...
Rețetă Lasagna cu legume, pasta de rosii si zacusca cu vinete

Lasagna cu legume, pasta de rosii si zacusca cu vinete

(1 vot), (2)
Felul principal Foarte ușor 60 min 30 min
Ingrediente: 400 g pasta de rosii 250 g zacusca cu vinete 200 g foi de lasagna cu spanac, fierte 200 g smantana 40 g branza topita sau cascaval ras Pentru st...
Rețetă Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

(13 voturi), (2) , (28)
Altele Ușor 30 min 2 ore
Ingrediente: 3 kg vinete 4 kg gogosari 0.5 l ulei 1 kg ceapa 0.5 morcov sare, piper suc rosii 2 l...
Cine nu iubeste salata de vinete?

Cine nu iubeste salata de vinete?

(148 voturi), (18 comentarii)

Salata de vinete este cel mai iubit aperitiv pe perioada verii. Reteta e simpla, insa o abatere de la pasii de urmat poate transforma preparatul dintr-un deliciu culinar intr-o catastrofa, o mancare greu de digerat.

Rețetă Zacusca cu vinete

Zacusca cu vinete

(8 voturi), (1) , (2)
Altele Foarte ușor 15 min 15 min
Ingrediente: 30 bucati gogosari sau ardei rosii 15 cepe 3 kg vinete 1 l suc de rosii proaspat 4 morcovi 4-500 ml ulei sare, piper dupa gust 1 lingurita zahar...
Rețetă Lasagna cu legume, pasta de rosii si zacusca cu vinete

Lasagna cu legume, pasta de rosii si zacusca cu vinete

(2 voturi), (2)
Felul principal Foarte ușor 60 min 30 min
Ingrediente: 400 g pasta de rosii 250 g zacusca cu vinete 200 g foi de lasagna cu spanac, fierte 200 g smantana 40 g branza topita sau cascaval ras Pentru st...
Rețetă Zacusca rapida

Zacusca rapida

(250 voturi), (31) , (126)
Antreuri Ușor 20 min 1 oră
Ingrediente: 5 vinete mari 2 cepe 3 ardei grasi 250 ml ulei 250 ml suc de rosii (mai gros) o foaie de dafin piper boabe cateva bobite de coriandru (optional...
Rețetă Zacusca

Zacusca

(190 voturi), (31) , (17)
Altele Foarte ușor 15 min 15 min
Ingrediente: 5 kg vinete 3 kg gogosari 2 kg ardei gras 5 kg rosii 700 g ceapa 750 ml ulei sare piper...
Rețetă Zacusca fara foc (raw food)

Zacusca fara foc (raw food)

(131 voturi), (15) , (27)
Antreuri Foarte ușor 30 min
Ingrediente: * 1 cana rosii uscate * 1 cana ardei deshidratati * ½ ceasca vinete uscate * 2 catei usturoi * 3 Lg ulei masline presat la rec...
Rețetă Zacusca din opt legume

Zacusca din opt legume

(78 voturi), (9) , (34)
Antreuri Foarte ușor 30 min 30 min
Ingrediente: 1 kg telina 1 kg morcov 1-2 kg vinete 1 kg mere 1 kg ceapa 1 kg ardei capia 1 kg gogosari 1 kg ardei gras 1 kg ciuperci / 2 cutii de ciuperci 3 ling...
Rețetă Zacusca cu ciuperci

Zacusca cu ciuperci

(64 voturi), (9) , (15)
Altele Dificil 4 ore 4 ore
Ingrediente: 4 kg gogo?ari 3 kg ceap? 4 kg ro?ii 2 kg ardei capia 3 kg vinete 3 kg ciuperci (champignons, ghebe, pleurotus, ce prefera?i) + cimbru sau orega...
Rețetă Zacusca

Zacusca

(39 voturi), (6) , (12)
Aperitiv Foarte ușor 20 min 30 min
Ingrediente: gogosari 6 kg vinete 6 kg morcov 2 kg ceapa 1,5 kg rosii 2 kg bulion 400 g ulei 500 ml sare boabe de piper foi de dafin...
Rețetă Zacusca

Zacusca

(19 voturi), (1) , (12)
Aperitiv Foarte ușor 40 min 30 min
Ingrediente: 6 kg vinete 10-12 kg gogosari+ardei capia 3 kg de rosii / ~ 1l suc de rosii 2 kg de ceapa 1 -1,5 l ulei piper (boabe), coriandru, sare, foi de dafin...
Rețetă Zacusca cu miere, mere, ciuperci....

Zacusca cu miere ,mere, ciuperci....

(8 voturi), (4)
Altele Foarte ușor 15 min
Ingrediente: 1 kg ceapa 1 kg ciuperci 1 kg gogosari 1 kg telina 1 kg morcov 1 kg vinete 1 kg mere 500 ml suc de rosii 500 ml ulei 4 linguri miere de albine sare p...
Rețetă Bruschette cu zacusca

Bruschette cu zacusca

(5 voturi), (2) , (6)
Aperitiv Foarte ușor 15 min 15 min
Ingrediente: -Zacusca ta preferata, de ciuperci, de vinete, sau mai stiu eu cu ce Felii de paine, preferabil de aceea taraneasca, prajite si taiate cum ai tu chef...
Rețetă Zacusca dietetica, fara ceapa

Zacusca dietetica, fara ceapa

(12 voturi), (3) , (6)
Altele Foarte ușor 15 min 15 min
Ingrediente: 10 kg. vinete 5 kg. ardei capia 1 1/2 litri ulei Pentru saramura: 4 litri apa 500 g. sare groasa 400 ml. otet...
Rețetă Zacusca...fara ceapa

Zacusca...fara ceapa

(7 voturi), (1) , (1)
Altele Foarte ușor 20 min
Ingrediente: 6 kg vinete 6 kg gogosari 4 linguri sare 300 g zahar 200-250 ml otet 200 ml ulei...
Rețetă Zacusca casei

Zacusca casei

(1 vot), (1)
Aperitiv Foarte ușor 30 min 20 min
Ingrediente: 5 kg vinete 2 kg ardei gras rosu,capia rosu sau gogosari rosii 2 kg rosii sau suc de rosii 1 kg ceapa 1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va pl...



Tag-uri
Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: