Cascavalul se taie in felii de 1 cm grosime,in bucati potrivite.Feliile se trec prin lapte sau apa si apoi prin faina,ou(bine batut cu furculita pana cand se face putina spuma)bsi la urma prin pesmet.
Se pregateste toate feliile.O tigaie goala(potrivita dupa cantitatea cascavalului) se infierbanta,3-4 minute,la foc mic(nu direct pe flacara).
Se pune undelemnul cat sa o acopere in strat subtire(2-3 mm) si imediat se aseaza feliile de cascaval care se prajesc pe ambele parti,pana ce se rumenesc si cascavalul se moaie.Se servesc imediat,altfel se vor intari.
