Din faina, galbenus si putina apa face un aluat cat de cat moale. Se fierbe spanacul si se toaca.
Se intinde o foaie de aluat cat mai subtire si se taie patratele care se umplu cu spanac, se indoaie sub forma de triunghi, apoi se preseaza marginile ca sa se lipeasca.
Se fierb coltunasii aprox. 15 minute in apa clocotita, dupa care se scurg. Se servesc calzi, cu unt si smantana deasupra.
