Lectia de gatit N.6 ~ Pasta Brisee

Name: Lectia de gatit n.6 ~ pasta brisee
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 500 g faina 00; 250 g unt; apa rece, cca. 100 ml; putina sare

Aperitiv

2 porții

20 min

30 min

Foarte ușor

(4.7/5 - 6 voturi)
1
8

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

500 g faina 00
250 g unt
apa rece, cca. 100 ml
putina sare

Preparare

Preparare: intr-un castron amestecam faina cu sarea. Adaugam untul taiat cubulete si apa (nu pe toata odata, treptat).
Si framantam cu mana, adaugam apa pana aluatul devine la consistenta dorita. Adica nu se lipeste de mana.
Il rasturnam pe masa si mai framantam putin. Nu insistam mult, nu trebuie sa incalzim untul, astfel aluatul se va inmuia si voi veti fi tentate sa mai adaugati apa.
Ii dam forma de bila si il aplatizam. Va fi mult mai usor sub aceasta forma cand il vom intinde. Invelim aluatul in folie alimentara si il dam la rece pentru 30 de minute. Daca nu aveti nevoie de el in aceeiasi zi, il puteti congela, pentru cel mult 1 luna de zile.

Raportează o greșeală în text rețetei

I Isabela