Placinta cu mere

Preparare

• Coca se face astfel: ouale se freaca cu zaharul pana se face o spuma, se adauga uleiul, laptele, praful de copt si zaharul vanilat. Se pune apoi faina putin cate putin.
• Se framanta o coca potrivit de tare. Se lasa deoparte si ne ocupam de mere.
  Merele se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.
• Dupa ce ras pe toate, se ia in mana si se strang foarte bine sa iese sucul. Sucul nu il aruncam pe tot, mai pastram putin intr-un pahar.
  Amestecam apoi merele scurse bine cu zaharul, esentele, lamaia, scortisoara si pesmetul.
• Coca se imparte in doua parti. Se i-a prima parte, se intinde cu sucitorul si se pune in tava tapetata sau cu hartie de copt. Se pun merele peste foaia din tava.
• Coca ramasa se intinde si ea cu sucitorul si se aseaza peste mere in tava. Se unge cu sucul de mere pe care l-am oprit in pahar, si se fac gauri cu furculita. Se da la cuptor la 175 grade pana devine aurie.
• Dupa ce o scoatem din cuptor, o lasam 30 minute apoi o portionam. Se pudreaza cu zahar pudra si se serveste.