Taiem untul cubulete. Framantam un aluat din faina, branza rasa pe razatoare, un ou, si un varf de cutit de praf de copt.
Invelim bila de aluat intr-o folie de plastic si dam la frigider pentru minim jumatate de ora.Radem branza si batem oul.
Intindem o foaie groasa de aproximativ 0.5 cm. Taiem cercuri cu un pahar. Al meu a avut diametrul de 8 cm.Ungem cerculetele cu ou, punem branza in mijloc si le inchidem, dupa care apasam cu furculita pe margini.
Tapetam o tava cu hartie de copt si asezam portofelele in tava. Le ungem cu ou si presaram deasupra susan sau chimen. mai facut si niste figurine.Dam la cuptorul preincalzit la foc potrivit pana se rumenesc.
„La placinte inainte, la razboi inapoi! ” – Placinte cu branza
Branza cu mucegai sau Branza Albastra
Emmentaler sau branza elvetiana
