Clatite banatene

Preparare

• Se amesteca branza cu un ou intreg, 50 de grame de zahar, stafidele si un plic de zahar vanilat.
  Se separa ouale; galbenusurile se mixeaza cu un plic de zahar vanilat, 80 de grame de zahar si smantana.
• Clatitele se umplu cu amestecul de branza:Se impacheteaza, cam asa sau cum vreti voi.Se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu unt, presarand fulgi de unt si pe deasupra.
• Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga restul de 120 de grame de zahar si se continua baterea pana la completa lui dizolvare.Mereu imi place cat de giumbuslutica se-arata spuma la final.
• Se toarna peste clatite crema de galbenusuri si smantana si se acopera cu bezeaua:Se dau la cuptor la 150 de grade pana se caramelizeaza bezeaua.