Flan cu smântână fără lactoză

Ingrediente

• 1 aluat de foitaj (fără unt)
• 600 ml lapte de soia (sau alt lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz)
• 200 ml smântână de soia (sau altă smântână vegetală cu un conținut minim de grăsime de 15%)
• 3 ouă
• 100 gr zahăr pudră
• 60 gr făină de porumb
• 1 păstaie de vanilie (sau 1 linguriță de vanilie lichidă)

Materiale

• 1 formă rotundă de copt
• 1 cratiță
• 1 tel
• hârtie de copt

Preparare

• Se pune hârtie de copt pe fundul formei și se ung marginile.
• Se taie un cerc din foitaj de mărimea formei și se pune pe fundul formei.
  
• Se taie fâșii late de 4 cm din restul aluatului de foitaj și se așează pe marginile formei, suprapunându-se cu 1 cm acolo unde se unesc în 2 fâșii.
  Se pune forma cu aluatul în congelator.
• Se sparg 3 ouă într-un castron.
  
• Se adaugă zahărul și se amestecă.
• Se adaugă făina de porumb și se amestecă bine.
  
• Adăugați laptele pe care l-ați încălzit într-o cratiță mare împreună cu semințele din păstaia de vanilie (sau vanilia lichidă) peste compoziția de mai sus din bol și amestecați.
• Puneți compoziția în cratiță și încălziți la foc mediu, amestecând constant până când amestecul se îngroașă, apoi se îndepărtează de pe foc.
  
• Se toarnă smântână în amestecul îngroșat și se amestecă până se omogenizează bine.
• Porniți cuptorul la 180°C. Se scoate forma din congelator și se toarnă crema în formă, netezind-o până la o înălțime uniformă.
  
• Se introduce în cuptor la 180°C timp de 40 de minute.
• Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească, apoi se dă la rece pentru cel puțin 4 ore sau chiar peste noapte înainte de servire.
  

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri