Pavê de morango, desertul brazilian făcut din căpșuni și lapte condensat, care se consumă cel mai bine rece
Cu permisiunea brigadeiro, pavê de morango, cunoscut și ca pave de fresas, își câștigă fără efort un loc printre cele mai cunoscute deserturi din Brazilia. . Este un dulce cremos, stratificat și servit rece. Curios este că nu există o singură versiune, ci aproape una pentru fiecare casă: unii au cremă de nucă de cocos, alții ciocolată, alții frișcă sau un strat final de jeleu. În ceea ce tind să fie de acord este modul brazilian de a înțelege deserturile: generos, cremos și conceput pentru a fi împărțit. Modul în care este stratificat vă poate aminti de un tiramisu cu căpșuni sau de un trifle, dar pavê aparține unei alte familii: cea a deserturilor braziliene cu bol, frișcă, fructe proaspete și frigider. Se prepară cu pișcoturi, o cremă de lapte condensat netedă și căpșuni între ele, care adaugă prospețime și ușurează ansamblul. Se prepară într-un bol, se odihnește la frigider și ajunge la masă foarte rece, gata să fie mâncat cu lingurița. Nu este un desert de vitrină sau de restaurant, ci un desert de familie după cină: duminica, de Crăciun sau Día das Mães. Se duce întreg la masă, bine răcit și deja aranjat, și dispare rapid, așa cum fac de obicei dulciurile la lingură care se îmbunătățesc cu câteva ore de odihnă.
Ingrediente
Straturi de tort de burete:
Strat cremos de lapte condensat:
Materiale
- Cratiță
- tel de mână
- Bol mare
- Tavă de desert sau formă
- Spatulă sau lingură de lemn
- Folie adezivă