Plăcintă dobrogeană rețeta autentică (reteta video)

Preparare

• 
  Începem prin a pregăti foaia.
  Peste făină punem drojdia frecată cu o liguriță de zahăr, un pic de sare, 2 linguri de ulei și două linguri de oțet. Frământăm până obținem o cocă moale, dar care nu ni se lipește de mână.
  Dacă mai este nevoie mai adăugați puțină faină, pâna ce aluatul se desprinde de pe mâini.
  Împărțim coca in 2 părți și o lăsăm să crească cât timp pregătim compoziția de brânză.
• 
  Compoziția
  Radem brânza, peste ea adăugăm ouăle întregi, cele 2 plicuri de zahăr vanilat, coaja rasă de la o lămâie și o cană de zahăr.
• 
  Umplem foile cu brânză
  Cele 2 mingii de cocă le împărțim iară în 2, astfel avem 4 mingiuțe de cocă, pentru 4 foi de plăcintă.
  Punem făină pe blatul de lucru și întindem cu sucitorul o foaie subțire, ca în filmuleț.
• 
  O stropim cu ulei, punem brânza numai în partea de jos și apoi aducem foaia de aluat peste zona cu brânză.
  O încrețim și o invităm în tava unsă în prealabil cu ulei.
  Duă ce umplem toate cele 4 foi cu brânză, punem peste ele în tavă 1 cutie de iaurt amestecat cu 2 ouă.
• 
  Apoi punem plăcinta la cuptor, la foc mic, 40-50 de minute.
  Nu o coaceți excesiv, să nu fie prea pâinoasă.
• 
  Cam asta ar fi, rezultatul este savuros și copiii o mănâncă înainte să se răcească !
• 
  Etapa 7