Prajitura cu caise si bezea

Preparare

• Se mixeaza untul (lasat la temeratura camerei in prealabil) cu zaharul pana devine pufos si creste in volum,apoi se adauga cele 5 galbenusuri si se mixeaza bine.
  Se adauga cate putin din faina amestecata cu praful de copt si cate putin din lapte treptat pana se omogenizeaza.
  Aluatul trebuie sa curga dar nu trebuie sa fie foarte tare. Aluatul se scurge in tava (unde poti pune foaie de copt) si se baga in cuptorul incins la 180 de grade pana cand se coace aproape pe jumatate (15 min, iar suprafata lui trebuie sa fie tare la atingere)
• Intre timp se curata fructele (caise, piersici, prune) si se pudreaza cu zahar daca sunt prea acre (in special caisele). Se scoate tava din cuptor (dupa aprox. 15 min.) si se aseaza fructele pe deasupra apoi se baga iar la cuptor.
• Cand este aproape gata se scoate din cuptor si se pune pe deasupra bezeaua facuta din cele 5 albusuri ramase si batute cu o cana de zahar. Se mai lasa la cuptor pana se rumeneste frumos bezeaua.
• Se taie rece si se papa pe nerasuflate :-)