Rețetă romantică de ziua îndrăgostiților - prăjitură cu bezea și ciocolată

Name: Rețetă romantică de ziua îndrăgostiților - prăjitură cu bezea și ciocolată
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 4 albusuri; 1 praf de sare; 1 ceasca de zahar; ½; 350 g ciocolata maruntita; 5 lingurite de pudra espreso; 1 praf de sare; 4 galbenusuri de ou; 1 ceasca de frisca racita in prealabil bine la frigider; 2 lingurite de lichior Kahlua; 1 ceasca de frisca racita in prealabil bine la frigider; 1 lingurita esenta de vanilie; 400 g capsuni sau zmeura feliate; ¼ ceasca de ciocolata rasa

Desert

Foarte ușor

2 h 5 m

Rețete inrudite

Preparare

Preparare50 min

Gătire1 h 15 m

Prepararea bezelei :
Incalziti cuptorul la 275 de grade. Apoi se unge o tava pentru placinta cu unt si se tapeteaza cu hartie pentru copt. Se bat albusurile spuma impreuna cu sarea, iar cand aincep sa se intareasca se adauga zaharul treptat. La sfarsit, se adauga si vanilia si se bat in continuare (cu telul sau mixerul, la viteza mare) pana cand devin foarte tari. Compozitia se asaza in tava si se da la cuptor timp de 1 ora si15 minute. Apoi se scoate si se lasa la racit.
Prepararea umpluturii :
Ciocolata, pudra de espresso, sarea si ¾ ceasca de apa se pun pe foc la bain marie si se tin pana cand se topeste ciocolata. Amestecati continuu in acest timp dupa care adaugati galbenusurile, unul cate unul, si se lasati la racit. Frisca se amesteca cu lichiorul dupa care se incorporeaza in ciocolata bine racita. Intregul continut se pune la frigider.
Asamblarea prajiturii :
Dupa racirea completa, umplutura de ciocolata se pune peste bezea si se tine la frigider cel putin 4 ore. Cand este suficient de intarita, se scoate din tava, se asaza pe un platou, deasupra se intinde frisca amestecata cu vanilie si se decoreaza cu capsuni sau zmeura si/sau doar cu ciocolata rasa.