Sandvișuri cu înghețată si biscuiți speculoos

Preparare

• 
  Punți smântâna și mascarpone la congelator pentru 15-20 de minute înainte de utilizare. Când se răcește, transferați într-un castron mare.
• 
  Adăugați crema tartinabilă cu speculoos, apoi amestecati totul cu un mixer electric până obtineti o textură compactă.
• 
  Transferați amestecul într-o pungă de patiserie (posh) și trasați linii cu acest amestec pe partea plată a unui biscuit speculoos.
• 
  Așezați o spatulă de lemn într-o parte și apoi, deasupra trasați iar liniile cu cremă.
• 
  Închideți sandvișul cu un alt biscuit speculoos.
• 
  Puneți sandvișurile cu înghețată la congelator pentru cel puțin 4 ore.
• 
  Topiți ciocolata albă și ciocolata cu lapte. Înmuiați sandvișurile înclinându-le în ciocolata topită (fie în albă, fie în lapte) pentru a avea o acoperire diagonală.
• 
  Așezați sandvișurile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și puneți-le la congelator pentru cel puțin 15 minute, ca astfel ciocolata să se fixeze bine.
• 
  Încălziți crema tartinabilă cu speculoos și sfărâmați speculoos. Apoi turnați câteva picături peste înghețată și acoperiți cu firimituri de speculoos.
• 
  Sandvișurile cu înghețată sunt gata! A se consuma foarte rece.