Șarlotă cu pere

Name: Șarlotă cu pere
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 500 ml lapte,; 4-5 linguri de faina,; 5 linguri de zahar, doua lingurite de cacao; rom, vanilie,; 2 pere mari bine coapte,; piscoturi de sampanie,; 3-400 g frisca.

votează acum

Desert

Foarte ușor

55 min

Ingrediente

500 ml lapte,
4-5 linguri de faina,
5 linguri de zahar, doua lingurite de cacao
rom, vanilie,
2 pere mari bine coapte,
piscoturi de sampanie,
3-400 g frisca.

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire35 min

Laptele se pune pe foc moale, se adauga faina, zaharul si cacaoa, si se amesteca mereu sa nu se faca cocoloase pana cand se ingroasa compozitia ca o crema. Pentru mai multa siguranta - faina se poate prinde de fundul vasului - folositi metoda bain-marie: vasul cu crema se pune intr-un alt vas mai mare, cu apa care fierbe.
Amestecati bine de tot, pana cand crema devine ca o pasta groasa, nu prea fluida. Apoi dati deoparte si lasati sa se racoreasca, la urma adaugand aromele - sa nu fiarba, pentru ca dispare din gustul de vanilie si rom. Forma speciala de sarlota se tapeteaza cu piscoturi, ca in poza, apoi se toarna crema.
Pe deasupra cremei se pune frisca, dar sa nu depaseasca nivelul piscoturilor, iar peste frisca cele 2 pere curatate de coaja si taiate jumatati .
La urma se mai pune un strat de piscoturi. Se lasa sarlota la rece cateva ore, apoi, cand se serveste se rastoarna pe un platou de tort si se orneaza cu restul de frisca si eventual bucatele mici de para, sau se serveste ca atare.