Tarta cu frisca si fructe

Name: Tarta cu frisca si fructe
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Ro
Ingredients: Pentru BLAT; 4 oua; 8 g zahar; 2 l ulei; 5 g faina; coaja de lamaie si portocala rasa,; -esenta de vanilie.; Pentru SIROP; apa 200 ml; zahar si arome de vanilie sau rom; FRISCA SI FRUCTE; 400 ml frisca lichida; 2 portocale si struguri pt decor

Desert

Foarte ușor

2 h 30 m

Rețete inrudite

Preparare

Preparare1 h 30 m

Gătire1 oră

Blatul se face dupa reteta clasica si daca se respecta toate operatiile nu are cum sa nu reuseasca. Se separa albusul de galbenus (ouale trebuie sa fie la temperatuta camerei), se bat galbenusurile cu 4 lg de zahar si f putina apa (2 lg pt a se topi mai usor zaharul) se pune esenta, coaja de lamaie si portocala si uleiul.
Intre timp se pregateste cuptorul si tava pt copt care se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina, sau mai nou exista hartie pt copt care se unge cu f putin ulei, apoi se bat galbenusurile spuma, iar cand acestea nu se desprind de pe vas daca se intoarce vasul cu susul in jos se adauga cate o lingura de zahar in ploaie se mai bate pana spuma e mai densa.
Se toarna galbenusurile peste albus si se pune faina in ploaie si se amesteca foarte usor de sus in jos cu telul. Nu trebuie amestecat cu mixerul faina caci toata cantitatea de aer inglobata in albusuri si galbenusuri dispare, blatul creste natural fara afanatori numai cu aerul inglobat, care la temperatura inalta formeaza bulele de aer din blat prin evaporarea apei.
Se coace la cuptorul incalzit in prealabil la temperatura mai mica la inceput pt a permite cresterea blatului, fara a deschide usa timp de 15 min (120-140 gr), apoi se mareste temperatura la 180 grade, este gata dupa aprox 50-60 min cand se palpeaza blatul si compozitia revine la loc (este elastic). Intre timp se prepara siropul care trebuie fiert (apa zaharul si aromele) pt a nu fermenta.
Se bate frisca daca e din smantana se adauga zahar la urma si arome, iar daca e vegetala din comert gen Hulala nu mai trebuie adaugat nimic
Blatul racit se insiropeaza, se pune un strat de frisca se portioneaza apoi se toarna diferite aveline cu posul cu sprit sau ce ce avem, se decoreaza cu fructe (de tot felul).

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Lacucinaromena

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.67/5, 6 voturi 1 comentariu

anonymous

09/04/2014

Delicioasa

abuz

Ingrediente