Petitchef

Tarta cu pere si migdale

Desert
6 porții
90 min
45 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
300 g faina

100 g zahar pudra

1/2 plic praf de copt

200 g unt

2 galbenusuri

30ml zeama portocala

50 g migdale pudra

15 g faina

100 g zahar

10 ml alcool Amaretto, Rom

2 oua

3 galbenusuri

coaja de lamaie

250ml smantana dulce lichida.

Preparare

  • Prepararea aluatului: se cerne faina, zaharul pudra si praful de copt.Untul se taie in bucati mici si se pune peste faina si se framanta cu mainile pana cand se obtine o masa cu aspect de nisip.
    Se adauga apoi galbenusurile si zeama de portocala si se amesteca pana cand compozitia devine omogena.Atentie sa nu framantati sau amestecati prea mult altfel aluatul nu mai iese fraged.
  • Aluatul se inveleste intr-o hartie de copt, si se intinde asa cu mainile pana are o grosime de maxim 2cm si se pune la frigider.Se poate folosii dupa 1 ora, dar cel mai bine este sa fie lasat peste noapte.
    Cantitatile de mai sus sunt pentru 2 tarte, dar tava pe care am folosit-o am fost umpic mai mare iar din aluat mi-a mai ramas foarte putin pentru a 2-a tarta, apreciati cantitatea aluatului dupa marimea tavii atunci cand intindeti.Aluatul ramas poate fi tinut la frigider 2luni.
  • Se amesteca asa: migdalele cu faina, zaharul frecat cu coaja de lamaie, ouale, galbenusul, smantana lichida si alcoolul.
    Se lasa la frigider pana intindem aluatul.
  • Daca faceti tarta dupa 1 ora sau a 2-a zi: se unge tava cu unt si se intinde aluatul cu degetele dupa care o lasam din nou la frigider 1 ora pentru fragezirea aluatului.
  • Se incalzeste aluatul la 180grC. Turnam compozitia in tava si apoi aranjam fructele (jumatati de caise, piersica) in cazul acesta am folosit felii subtiri de para, peste care punem zahar vanilat sau zahar cu scortisoara.
  • In poza de alaturi se vede tarta inainte de a fi introdusa in cuptor.Se lasa la cuptor 35-40min. Verificati de asemenea fructele daca sunt moi sau umpic coapte.Dupa ce scoateti tarta o ungem cu gem de caise sau de piersici, incalzit si strecurat prin strecuratoare.




Punctează această reţetă:

Rețete inrudite


Rețete

Articole conexe

Ce trebuie sa stiti atunci cand recoltati, cumparati sau depozitati pereCe trebuie sa stiti atunci cand recoltati, cumparati sau depozitati pereLaptele de migdale – miracolul vegetalLaptele de migdale – miracolul vegetalTarta cu fructe - rasfat dulce de varaTarta cu fructe - rasfat dulce de vara

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: