Tarta cu prune

Preparare

• Aluatul il pregatim astfel: intr-un vas punem toate ingredientele si le amestecam bine pana obtinem un aluat compact. Il invelim in folie si il dam la frigider pentru 30-45 minute. Merge lasat si de pe o zi pe alta (asa am facut eu).
• Pe planul de lucru presaram faina si intindem aluatul in strat subtire,
  de cativa milimetri si il asezam in tava tapetata cu unt si faina,
  urcandu-l si pe peretii vasului. Am folosit o tava cu diametrul de 26 cm.
  
  Restul de aluat il pastram pesntru decorarea tartei.
  Coacem aluatul 15 minute la cuptorul incins in prealabil.
• Scoatem de la cuptor si presaram 1-2 linguri rase de gris (pentru a absorbi umezeala de la prune).
• Prunele, spalate bine, le taiem in jumatate si le scoatem samburele. Jumatatile le taiem apoi in 3-4 felii, le amestecam cu zaharul si le punem pe foc pentru aproximativ 15 minute, amestecand din cand in cand.
• Amidonul il amestecam cu 4-5 linguri din zeama lasata de prune si il turnam
  peste amestecul de prune.
• Compozitia calduta de prune o turnam peste aluatul precopt; deasupra decoram cu aluatul ramas si ungem cu 1 ou.
  Dam tava la cuptor pentru aproximativ 20 minute.
• Upa ce scoatem tarta din cuptor este bine sa o tinem acoperita pentru a nu se intari.
  
  Dupa 10-15 minute, cand s-a mai racit un pic, am pus-o intr-un suport de tort cu capac (merge si acoperita cu un prosop de bucatarie).
  
  Pofta buna!