Petitchef

Tarte portugheze

Desert
12 porții
40 min
15 min
Ușor
O reteta traditionala portugheza testata si aprobata de intreaga echipa Petitchef!

Ingrediente

Numarul de porții: 12
1 aluat foietaj rectangular

250 ml de lapte

coaja de la 1 lamaie netratata

30 gr de faina

150 gr de zahar

75 ml apa

4 galbenusuri

Materiale

12 forme de briose

Preparare

  • Etapa 1 - Tarte portugheze
    Desfaceti aluatul si taiati-l in 12 bucati de dimensiuni egale.
  • Etapa 2 - Tarte portugheze
    Ungeti cu unt formele briose si puneti o bucata de aluat in fiecare dintre ele (asa cum se arata in video). Apasati-l cu degetele pentru ca aluatul sa intre bine in forma. Dati deoparte.
  • Etapa 3 - Tarte portugheze
    Puneti 150 ml de lapte sa se incalzeasca cu coaja de la lamaia netratata. Se amesteca faina cu restul de lapte (100 ml). Cand laptele incepe sa fierbe, se adauga amestecul de lapte-faina si se amesteca constant cu un tel. Amestecul trebuie sa se ingroase in cateva minute.
  • Etapa 4 - Tarte portugheze
    Strecurati amestecul pentru a indeparta coaja de lamaie si orice consistenta neplacuta.
    Puneti apa si zaharul sa se incalzeasca intr-o craticioara.
  • Etapa 5 - Tarte portugheze
    Cand amestecul incepe sa fiarba, lasati inca 4 minut, apoi, turnati siropul obtinut in crema lapte si amestecați. Lasati sa se raceasca cateva minute.
  • Etapa 6 - Tarte portugheze
    La final se adauga galbenusurile si se amesteca bine. Turnati acest amestec in fiecare forma cu aluat de foietaj, fara a umplela refuz.
  • Etapa 7 - Tarte portugheze
    Coaceti 15 minute la 230°C.
  • Etapa 8 - Tarte portugheze
    Nu ezitati sa le presarati cu scortisoara macinata inainte de a le gusta, fierbinți sau reci.

Video

YouTube

Observații:

Formele: daca nu aveti forme individuale, folositi forme de briose
Lamaia: Nu trebuie sa o puneti; opiniile difera in Portugalia.
Scortisoara: puteti adauga un baton de scortisoara pentru a se infuza in lapte impreuna cu coaja de lamaie.
Foietajul: puteti taia cercuri pentru a pune le in forme.

Poze

Tarte portugheze, poza 1
Tarte portugheze, poza 2
Tarte portugheze, poza 3
Tarte portugheze, poza 4

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Tarte picante
Tarte picante
2 porții
45 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tarte cu gem de gutui
Tarte cu gem de gutui
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Tarta cu rubarba
Tarta cu rubarba
10 porții
1 oră
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Humus cu sfecla rosie
Humus cu sfecla rosie
4 porții
5 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Tarta cu lamaie - Petitchef
Tarta cu lamaie - Petitchef
8 porții
45 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.