Petitchef

Terina de zmeura

Desert
6 porții
20 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6

I.Glazura de zmeura:

300 g zmeura

200 g zahar

10 g gelatina granule

zeama unei lamai


II.Baza din iaurt si branza :

- 200 g branza vaci fina,sau Quark

- 100 g zahar

- 150 g iaurt gras

- 250 g frisca

10 g gelatina granule

III.Sosul

200 g zmeura

200 g zahar

zeama de lamaie

Preparare

  • Glazura:
    Inmuiem un plic de gelatina in 3 linguri apa rece pentru 10 minte. Intre timp punem la fiert zmeura,cu zaharul si zeama de lamaie.Lasam pe foc pana se topeste zaharul.
  • Luam deoparte si adaugam gelatina.Invartim energic pana cand gelatina se dizolva.Daca e cazul,mai puneti pe foc. Compozitia nu trebuie sa fiarba,pentru ca prin fierbere,gelatina se distruge.
  • Trebuie doar sa fie fierbinte.Dupa cateva minute,e gata. Turnam compozitia intr-o forma etansa . Poate sa fie silicon,ceramica,sticla,o simpla cratita . Eu a o forma din inox pentru inghetata. Dam compozitia la frigider 2 ore.
  • Baza:
    Punem la inmuiat in 3 linguri apa rece al doilea plic de gelatina. Batem frisca bat. Amestecam iaurtul,branza si zaharul. Le punem pe foc si incalzim usor.Adaugam gelatina.Invartm pana aceasta se dizolva.
  • Baza:
    Punem la inmuiat in 3 linguri apa rece al doilea plic de gelatina. Batem frisca bat. Amestecam iaurtul,branza si zaharul. Le punem pe foc si incalzim usor.Adaugam gelatina.Invartm pana aceasta se dizolva.
  • Luam deoparte,racim pana cand e la temperatura degetului. Si o turnam incet,in fir subtire peste frisca,cu mana stanga,pentru ca cu dreapta,tineti mixerul. Asadar frisca se bate din nou cand se amesteca cu compozitia de branza si iaurt. Scoatem forma din frigider. Intre timp glazura s-a intarit. Turnam compozitia. Punem la frigider pana a doua zi.
  • Sosul:
    E cat se poate de simplu. Amestecam zmeura cu zaharul si zeama de lamaie si fierbem 10 minute. Puteti servi si cu sos de vanilie,sau simplu. Cand o scoatem din forma,scufundam vasul scurt in apa fierbinte.Terina se desprinde mai usor si o intoarcem pe un platou.

Poze

Terina de zmeura, poza 1
Terina de zmeura, poza 2

Întrebări:




Comentarii:

24/11/2013

O reteta romantic deosebit de gustoasa si usor de facut

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Terina de peste
Terina de peste
4 porții
55 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Terina de branza cu somon
Terina de branza cu somon
6 porții
45 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Terină de brânză cu dovlecei
Terină de brânză cu dovlecei
8 porții
30 min
Dificil
4.4 / 5
Rețetă Tartalete cu zmeura
Tartalete cu zmeura
4 porții
1h50m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Vols au vent cu mascarpone si zmeura
Vols au vent cu mascarpone si zmeura
8 porții
1 oră
Ușor
5 / 5
Rețetă Eclere cu zmeura si fistic
Eclere cu zmeura si fistic
8 porții
2h35m
Dificil
4.9 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.