Petitchef

COZONAC PUFOS

Aperitiv
4 porții
1 oră
50 min
Foarte ușor

Ingrediente

4

Preparare

  • De cu seara, cernem faina ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. Lasam la racit. Intre timp, aprindem cuptorul in bucatarie trebuie sa fie cald. Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina.
  • Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate. Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit), nu turnam direct in aluat. Treptat cu rabdare framantam aluatul cu pumnii, cu palmele, aruncam de colo colo vreme de juma de ceas.
  • Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. Impartim aluatul in patru, apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei. Umplem cu ce dorim (cacao, nuca, stafide, rahat, fulgi de ciocolata, etc). Facem patru suluri si le impletim doua cate doua si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei).
  • Ungem cu galbenus de ou amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor). Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot. Aceasta reteta apartine Gabrielei Cara.


Poze

COZONAC PUFOS, poza 1
COZONAC PUFOS, poza 2
COZONAC PUFOS, poza 3
COZONAC PUFOS, poza 4
COZONAC PUFOS, poza 5
COZONAC PUFOS, poza 6
COZONAC PUFOS, poza 7
COZONAC PUFOS, poza 8
COZONAC PUFOS, poza 9
COZONAC PUFOS, poza 10

Întrebări:




Comentarii:

narci_livia, 16/06/2014

Cel mai bun..

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
21/12/2013

Cred ca e foarte bun

(0) (0) Abuz
24/11/2013

Probam

(0) (0) Abuz
22/12/2011

Bun

(0) (0) Abuz
nicoleta-larisa
nicoleta-larisa, 09/03/2011

Foarte buna reteta puteti sa o incercati

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Cozonac pufos, cu nuci
Cozonac pufos, cu nuci
8 porții
2 h 45 m
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Cozonac pufos umplut - foszlos fonott kalacs
Cozonac pufos umplut - foszlos fonott kalacs
6 porții
40 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Cozonac pufos cu nuca si cacao fara framantare
Cozonac pufos cu nuca si cacao fara framantare
6 porții
50 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă ST Jacques crocante
ST Jacques crocante
12 porții
1 h 5 m
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Mojito royal cu sampanie
Mojito royal cu sampanie
1 porții
5 min
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Retete de cozonac Retete de cozonac Painea de casa, o paine fermecata! Painea de casa, o paine fermecata!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei