Petitchef

Caracatita cu cartofi/polpo con patate

Felul principal
2 porții
15 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 2
o caracatita de un kg

3-4 cartofi mari

o jumatate ceapa

o tulpina de telina

un buchetel de patrunjel

2 foi de dafin

un morcov

2 lamii

o lingura otet

2 linguri ulei extravergin de masline

sare

Preparare

  • Curatim ceapa, telina, morcovul si le spalam. Intr-o oala punem apa, ceapa, telina, morcovul, foile de dafin si o lingura de otet si lasam sa dea in clocot.
  • Luam caracatita, curatim "sacul" caracatitei si eliminam interiorul , cu un cutit eliminam ochii, fara sa rupem carnea, apoi o spalam bine sub jetul de apa. Cind apa incepe sa fiarba, prindem caracatita de corp si bagam repede in apa doar tentaculele, apoi le scoatem din apa, repetind operatiunea de 4-5 ori, in acest fel tentaculele se incretesc si vor deveni mai fragede.
  • Punem caracatita in apa, micsoram focul la minim, in asa fel apa va fierbe incetisor, acoperim cu un capac si lasam pe foc timp de 40 de minute.
  • Intr-un alt vas, fierbem cartofii cu tot cu coaja timp de 30-35 de minute, facem o proba cu o scobitoare, asa nu vom risca sa fie prea fierti cartofii.
  • Ii scurgem de apa, ii curatim si taiem in felii groase. Intr-un castronel destul de incapator, punem caracatita taiata bucati de cca 2 cm, cartofii taiati, presaram deasupra patrunjelul spalat si taiat marunt, adaugam un pic de sare si condimentam cu doua linguri de ulei amestecate cu sucul de la cele doua lamii. Asezam pe un platou si servim.

Poze

Caracatita cu cartofi/Polpo con patate, poza 1Caracatita cu cartofi/Polpo con patate, poza 2



Comentarii:

03/08/2015

Am gatit aceasta reteta pentru prima data si a iesit foarte bine tinind cont ca nu am mai gatit niciodata caracatita . Multumim pentru reteta !

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
03/04/2017

Multumesc...eu nu am gatit niciodata caracatita,,,deoarece si la restaurant cand comandam...uneori era cauciucata!
sunt foarte bune expicatiile... cu modul de fierbere..

(0) (0) Abuz
19/07/2013

Fff bun

(0) (0) Abuz
27/04/2013

L

(0) (0) Abuz
29/01/2013

Este foarte buna...:D:D:D

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Caracatita cu orez
Caracatita cu orez
6 porții
55 min
Foarte ușor
3.2 / 5
Rețetă Caracatita cu piure de cartofi
Caracatita cu piure de cartofi
10 porții
1h20m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Caracatita marinata
Caracatita marinata
4 porții
10 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Clapon cu castane
Clapon cu castane
12 porții
2h35m
Ușor
5 / 5
Rețetă Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga
Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga
6 porții
2 ore
Foarte ușor
3 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: