Cârnați de casă, costițe și slănină afumată

Name: Cârnați de casă, costițe și slănină afumată
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 3 kg Carne de porc ,; macra 2 kg; 1 kg carne mai grasa; usturoi pisat,; - coriandru,; sare si piper ,; putina boia dulce,; 200 ml supa de oase fierte si; mate subtiri

Felul principal

Foarte ușor

50 min

Ingrediente

3 kg Carne de porc ,
macra 2 kg
1 kg carne mai grasa
usturoi pisat,
coriandru,
sare si piper ,
putina boia dulce,
200 ml supa de oase fierte si
mate subtiri

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire20 min

Carnea o macinam cu masina de tocat ,sa pune apoi intr-un vas de plastic(nu metal ca sa nu se oxideze).

Toate ingredientele se pun (pe rand) peste carnea tocata si se framanta bine, se adauga supa de oase si se framanta in continuare. Se mai potriveste de sare, piper daca mai e nevoie si se umple apoi cu carnatarul in intestine.
Se inteapa pe alocuri cu un ac sa nu crape intestinul si se pun la zvantat la rece pana a doua zi
A doua zi se pun carnatii la afumat in afumatoare.